В который раз убеждаюсь в качестве рецептов Шубека! 
1. Cалат из регенсбургеров с кнедлями из бреценов. Да, рецепт требует времени - на все у меня ушло около часа, но вкус вознаграждает хлопоты с лихвой. Вроде бы все очень просто - колбаса, зеленая фасоль, редис, маринованные огурчики, томаты…. Но сочетание получается на редкость удачное в итоге. ( Read more... )

Вчера готовила зеленую спаржу, сегодня - белую. Итак, белая спаржа под томатно-яичным винегретом от Клееберга. Нам очень понравился, а способ припускания спаржи в духовке, без жидкости - лишь в сливочном масле - я возьму на заметку. Получается просто чудесно. Гораздо лучше традиционной отварной спаржи!

( Read more... )

Сегодня на ужин приготовила салат из зеленой спаржи с фарфалле, сушеными томатами и маслинами. Просто отличное вегетарианское блюдо получилось. Сочетание спаржи с томатами мне еще в лазанье понравилось. Разумеется, спаржу я варила вместе с макаронами, но лишь 4 минуты - не представляю, во что бы она превратилась за 12 минут. Точнее, представляю - в ( Read more... )

Долго думала, как употребить остатки спаржи и сделала… овощную лазанью. Рецепт, если честно, не очень четкий. Я долго думала - варить листы лазаньи или нет - ведь в овощах много жидкости, но они жарятся, значит, жидкость выпаривается. В общем, приняла соломоново решение и отварила до полуготовности. На самом деле надо были или отваривать полностью ( Read more... )

Нас так напугали e. coli, что я долго думала, куда деть салат…. Сырым его есть не хотелось, из-за этой дурацкой инфекции (опасными пролуктами как раз объявили салат, огрурцы и помидоры). Вот, листая Шубека, случайно наткнулась на рецепт спагетти с песто из салата, гарнированные пассерованными томатами. То есть оба подозрительных ингредиента ( Read more... )

На ланч сделала пасту с тунцом, томатным соусом и горошком. Приемлимо, но не восторг - слишком кисло. И вино и томат… Лука мало, так что его сладостью уравновесить не удалось. Горошек помогает, но он как-то сам по себе, а сальса сама по себе. Ну, зато разнообразили меню :).  Кстати, холодным вкуснее.

( Read more... )

Недавно я купила бооольшооой кусок чеддера. Вообще, это один из моих любимых сыров, но просто так он уже в горло не лез, так что я взяла томик "Английской кухни" и нашла несколько рецептов.
1. Первым номером попробовала томатное желе с чеддером. Ну и бяка! Томаты с вином дают какой-то странный вкус сами по себе… В общем, желе растоплю в соус...

2. ( Read more... )

Вчера долго и упорно чистила, удаляла семена и резала 2,5 кг римских помидорчиков для томатного фондю от Блюменталя. Помидоры бы, конечно, лучше летние, спелые, но пока что это еще редкость.

В общем, фондю я сделала. Не знаю, что не так, но что-то точно не так…. Получилось совсем не то, что ожидалось. Во-первых, как я ни старалась, предотвратить ( Read more... )

Моя вторая половина пиццу обожает. Я весьма спокойно отношусь... Но всегда тем не менее предпочитаю сделать сама, а не разогреть полуфабрикат.

( Read more... )

Вчера опять грилили. Кроме привычный покупных свиных стейков и сосисок сделала куриные ножки в лимонном маринаде. Это оказалось потрясающе вкусно! Честное слово, не ожидали, особенно при таком простом маринаде: лимонный сок и цедра, оливковое масло, чеснок. Раньше я делала только шашлычки, да и то из грудки... Правда, есть одна неприятная ( Read more... )