Утку целиком запекала, ноги - делала, теперь вот решилась на грудку. Причем выпендрилась, купила дикую, в два раз дороже фермовыращенной:)
Итак, утиная грудка с соусом из манго и апельсинов. Этакая китайщина. Очень и очень вкусная. Соус то бишь. К способу приготовления утки претензий не имею - на холодную сковороду кожей с разрезами вниз и 10 ( Read more... )

Наконец-то я решилась... короче, запекала большую серьезную жирную птицу! Утку, по-франсузски, с апельсинами. Если честно, с уткой вообще впервые дело имела. Но, похоже, не так уж это и сложно - даже довольно легко:)
По крайней мере теперь не буду бояться - вышло вкусно, мягко, красиво. Сначала я выдержала облитую кипятком утку на холоде, ну а потом ( Read more... )