(no subject)
Гратен из белой и зеленой спаржи с горгонзолой, грецкими орехами и трюфельным маслом. Рецепт от известного московского шефа дорогого и пафосного ресторана. Так вот, пафоса в рецепте хоть отбавляй, а толку не так уж и много. Получилось, конечно, красиво, да и делается не слишком-то сложно….. Но вот простые немецкие рецепты спаржи всегда были вкуснее. Кстати, к белой спарже горгонзола с трюфелями подходит больше, чем к зеленой - вот уж где полный диссонанс…. Спаржу готовила по полюбившемуся методу Клееберга - в духовке.
