Гратен из белой и зеленой спаржи с горгонзолой, грецкими орехами и трюфельным маслом. Рецепт от известного московского шефа дорогого и пафосного ресторана. Так вот, пафоса в рецепте хоть отбавляй, а толку не так уж и много. Получилось, конечно, красиво, да и делается не слишком-то сложно….. Но вот простые немецкие рецепты спаржи всегда были вкуснее ( Read more... )

Позавчера опять, несмотря на грозу, жарили мясо на гриль (все-таки терраса - это отлично!). Стейки из свиной шейки замариновали в белом вине с шалфеем. Хорошо, только вот жаль все же, что я лук забыла добавить. Рецепт нашла у Лазерсона, ага. В одной из ранних (3-й по счету, если точно) книжек - то есть еще на уровне.

И сделала свиные же ( Read more... )

Мы, например, зимой в большом количестве готовим капусту. Разную. На этот раз - брюссельскую капусту с беконом и фундуком. Очень неплохо! Только фундук я использовала крошеный, именно в таком виде он удачно дополняет капусту, ИМХО, целые орешки были бы там неуместны.

( Read more... )

Честно говоря, проблема даже не в композиции, а в некачественной пост-обработке, которой я испортила из начально неплохое фото:) Но вчера со всеми гостями времени исправлять не было, а сегодня, когда я тихонько "умираю" от мигрени, уже и не хочется...
Так что пусть пока остается, как есть.

( Read more... )

Простой, вкусный и полезный салат по мотивам классического Волдорфа, но со стеблевым сельдереем, огурцом и заправкой-винегрет вместо, соответственно, корневого сельдерея и соуса на основе майонеза. Вообще-то я стеблевой сельдерей как-то не очень... Но вот в сочетании с яблоками получилось на удивление вкусно!

( Read more... )

Испекла впервые в жизни к Рождеству пряники. Нежные ореховые лебкухен. В наше время процесс этот совсем не сложен, орехи уже молотые, цукаты тоже. Получилось очень вкусно и ароматно, но орехи стоит все же дополнительно измельчать, а то масса получилась недостаточно гладкой. Неровности попыталась прикрыть пуншевой глазурью с ромом (пальчики ( Read more... )

Наш первый Джек О'Лантерн. Немного грустный, но очень симпатичный....

( Read more... )

На десерт я все же (после долгих мучений с замачиваниями и прочим) приготовила сливовый крамбл с миндальной крошкой. Но! Слива у меня была кислая, от сиропа толку ей никакого не было, так что я ее все же в нем проварила. В хлам. Но вкусный:) Если решитесь приготовать, выбирайте сладкую сливу, скорее красную и круглую, чем венгерку. И не ( Read more... )

Как раз к моему приезду в Баварии созрел второй урожай клубники, но о ней, в основном, завтра. А главный герой сегодняшнего выпуска - шпинат. Замечательные нежные салатные листочки. Собственно, салат я и приготовила. Причем салат, неоднократно мелькавший в блогах - с клубникой. Рецепт, правда, нашла наобум. Сейчас я бы сделала уже вариант, ( Read more... )

( Read more... )