Сейчас рискую попасть в категорию «майонезных клуш», но... Так случилось, что относительно давно я приготовила полкило (гхм... из 2 яиц, не желтков) домашнего майонеза. Половину банки честно употребили для заправки салатов (картофельного, например, скоро появится;), но вот вторая половина... Есть в необработанном виде 20-дневный майо я побоялась, ( Read more... )

В Москве готовила ледяную рыбу, запеченную с картофелем. Давно хотела ее попробовать, но в Германии не видела ни разу в продаже (а, может, я не там смотрю?). Стоит она довольно кусаче, зато очень вкусна, экологически чиста (по крайней мере так пишут) и не костлява. Идти на рынок за базиликом было лень, зато в холодильнике был целый пучок укропа ( Read more... )

Кажется, весна... Пора все же переходить на легкое и полезное меню, да и пляжный сезон тоже не за горами;) Правда, у меня пока не очень получается, но я пытаюсь. Честно.

( Read more... )

Ростовское и чуть байкальского. В принципе, хвастаться особо нечем: всего 2 новых рецепта опробовала. Поскольку часть семьи постится (гхм, маааленькая такая часть, но важная...:)), старалась готовить соответственно.

( Read more... )

Почему-то застопорилась на британской кулинарии...
Суп с ветчиной, корнеплодами и капустой. Простецкий.

( Read more... )

Салаты из краснокочанной капусты (да-да, той самой), хотя - клянусь! - я выбрала самый маленький. Салат называется «красный», хотя фиолетовый, на мой взгляд, было бы правдивее:)
Ну, что ж, в очередной раз убедилась, что у меня не складывается с красным луком - он придал весьма существенную (и абсолютно лишнюю) острую нотку. Заправка тоже совсем не ( Read more... )

Хочу рассказать о книжице, которая живет в нашем доме уже добрый десяток лет. И, хотя пользовались ею ой как нечасто, ни разу не подводила:)
Издали ее, очевидно, в середине 90-х, когда уже появилась возможность выпускать такие большие красивые иностранные кулинарные книги с глянцевыми картинками, а вот переводить их еще не научились - описания ( Read more... )

Вчера я полдня прогорбатилась с голубцами - 2 кастрюли, 1 большая форма, 1 маленькая латка. Ах да, приготовила 4 (!) разных вида. Два из них вполне традиционны, с небольшими вариациями: обжаривать ли лук для начинки, добавлять ли туда томат, класть ли яйцо в фарш, тушить ли на плите или в духовке (в закрытом горшке, слоями) и т.д.. 
Два других ( Read more... )

Наконец-то добралась чудесного грузинского блюда - пхали. Или все же мхали?! Истину выяснить так и не удалось, хотя я перелопатила немало сайтов. Одни утверждают - мхали, другие вопят - да нет же, пхали...Насколько я понимаю, разница в восточно- и западногрузинском произношении.
Я делала из молодой капусты. Вкусно невероятно. Заправка по Похлебкину, ( Read more... )

В порыве ностальгии запаслась перед праздником хааарошим таким батоном вареной колбасы:D 
Но праздники кончились, а колбаса, как ни странно, осталась. Еще один салат в стиле оливье уже бы не пошел, так что готовила савойскую капусту с сухофруктами и колбасой. Сухофрукты в моем случае - чернослив, курага и изюм. Первые два вышлядят замечательно, но ( Read more... )