( Read more... )

Сейчас не самый подходящий сезон, но все же..... Десерт определенно зимний, но очень вкусный.

( Read more... )

Вчера я полдня прогорбатилась с голубцами - 2 кастрюли, 1 большая форма, 1 маленькая латка. Ах да, приготовила 4 (!) разных вида. Два из них вполне традиционны, с небольшими вариациями: обжаривать ли лук для начинки, добавлять ли туда томат, класть ли яйцо в фарш, тушить ли на плите или в духовке (в закрытом горшке, слоями) и т.д.. 
Два других ( Read more... )

О чем это я? Разумеется, о ризотто.
Каждый раз пробую как впервые. Просто готовлю его почему-то раз в год и за это время успеваю совершенно забыть, как же это вкусно:)
На этот раз - ризотто с цветной капустой от Хестона Блюменталя. Ах, какая же комфортная это все-таки еда... Все чудесно. Разве что пармезан чуть-чуть, кажется мне, перебивает нежный ( Read more... )

Сережка делал наш дежурный салат с тунцом и.....рисом. Поняла, что пропаренный рис не безнадежен:))))

А еще мне выдали наряд по кухне: устраивали День Рождения сестре. Немного опозорилась с дрожжевым тестом, немного повспоминала студенческое житье-бытье...
Тесто - разрекламированное хрущевское. Ну, масло, понятно, вместо маргарина. И оно все-таки зацементировалось! За 15 часов ни на минутку не поднялось... Впрочем, я его реанимировала. Хотя сначала ( Read more... )

Бульон есть. Осталось только сообразить суп:)   К греческой пите напрашивался греческий же суп. Чечевичный? лишен ярко выраженной национальной принадлежности. Уха (псаросупа)? ну у меня же лечебный куриный бульон! Остался еще один вариант (я знаю всего 3 греческих супа:D)). Самый-самый греческий, ну и вообще, читала, что именно им кормят греческие ( Read more... )

молоко - мое любимое - кокосовое:)
почти полный набор радостей - рис в кокосовом молоке и куриное филе с манго в нем же. Рецепты опять гастронома:)
Курица... собственно, я приготовила нечто "по мотивам", т.к. а) не люблю тушеное мясо крупным куском б) не люблю обжаривать его перед тушением. Мне так вкуснее и все тут. А то, что корочка служит для ( Read more... )

Салат из бурого риса и тофу. На аутентичность рецепт не претендует, по крайней мере все по-честному.
На удивление, очень замечательно вышло!!! Тофу - шелковый, петрушка вместо кинзы, заправка из кунжутного масла и рисового уксуса. Но вот, что по-настоящему преобразило вкус.... - соевый соус. Идеально вписался, что не так уж и часто происходит.

( Read more... )

Очередная вариация......  карри, естественно. Из свининки, красное... с рамбутанами, ананасом и бамбуком. Рамбутан - почти личи (во всяком случае, консервированный). Очень идет и свинине и красному карри. Бумбук - безвкусный оказался, только для объему разве что... Вкусно, как всегда. Но в следующий раз все-таки буду так делать курицу - свинина ( Read more... )