В Москве готовила ледяную рыбу, запеченную с картофелем. Давно хотела ее попробовать, но в Германии не видела ни разу в продаже (а, может, я не там смотрю?). Стоит она довольно кусаче, зато очень вкусна, экологически чиста (по крайней мере так пишут) и не костлява. Идти на рынок за базиликом было лень, зато в холодильнике был целый пучок укропа ( Read more... )

Открыла для себя заново удивительно вкусную рыбу - селедку. Не соленую или консервированную. Свежую. Я ее просто пожарила. Не пугайтесь, я не вьетнамец, а свежая жареная селедка вполне приятно пахнет рыбой:))) Если честно, жареная селедка для меня совсем не экзотика - на Дону это сезонный деликатес. Весной идет «донская селедочка», нежная, ( Read more... )

( Read more... )

уничтожению подлежали остатки селедки, корнишонов и маринованной свеклы. Повторила вкусный немецкий селедочный салат, только вот со свеклой. Лучше, по-моему, не стало.
Но и хуже не стало:P 
Вывод - удачный рецепт даже я не могу испортить:D

Ничего не могла с собой поделать - почему-то страстно захлтелось вдруг селедки... ммм....с картошечкой ну или под шубой. Пришлось, несмотря на дождь и слякоть, топать в магазин. А там - только местная селедка...матье. Чистить, конечно, не надо - удобно. Но и вкус не тот:(
Для немецкой селедки - немецкий рецепт: селедочный салат с яблочком, ( Read more... )

почти 2 месяца пришлось кочевать по чужим "кухням"! Я так скучала по своим кастлюлькам, баночкам и формочкам.... Впрочем, даже незнакомая обстановка не помешала мне иногда готовить. Естесствено, новое!
1) Начну, пожалуй, с традиционного ашкеназского эйсик фляйш с вишневым вареньем. Давно мечтала приготовить, но фокус не удался: мясо я не дотушила, ( Read more... )

Вообще, я отчаянно стараюсь питаться правильно... Но иногда очень хочется чего-нибудь вредненького, но вкусненького. В этом случае главное - сократить потери до минимума:)
Вот, например, рыбные палочки в панировке - стопроцентная мусорна еда, т.к фритюр, крошки, наверняка консерванты:)))
Но если подать их с овощами, слегка промаринованными в ( Read more... )

Чтобы закрыть тему готовки на сегодня - фаршированная форель (Гурман). Впрочем, делала я ее 2 дня назад к спарже. В начинку добавила свой маринованный жемчужный лук - надоело уже на него в холодильнике смотреть:) Тем не менее, это блюдо только урасило: оригинальный фарш простоват как-то... Запекала при 220 вместо 180. И правильно, наверное. Корочка ( Read more... )

Вчера, наконец, восстала из спячки и хоть что-то приготовила. Вообще, мы опять грилили на балконе. Вообще, главное место заняли покупные полуфабрикаты (а домашний маринад все ж вкуснее!), ну и дорада. Вкусная рыбешка, мясо у нее нежное, но скумбрия лучше! Скажем так, макрель хороша и без маринада, а вот модную ныне золотую рыбку он очень даже ( Read more... )

1.Собственно, гоменташен, аманташен или, наиболее правильно, - озней Оман. Потому что это все же «уши Омана», а не кармашки, шапочки или что там еще. Тесто я делала  по этому рецепту (с яблочным соком, хотя апельсин, определенно, ароматней), начинку - по этому. Хотя у меня была готовая начинка, я мак все же проварилаJ. А вот изюм порезать забыла, ( Read more... )