Раз уж праздновать...
1.Собственно, гоменташен, аманташен или, наиболее правильно, - озней Оман. Потому что это все же «уши Омана», а не кармашки, шапочки или что там еще. Тесто я делала по этому рецепту (с яблочным соком, хотя апельсин, определенно, ароматней), начинку - по этому. Хотя у меня была готовая начинка, я мак все же проварилаJ. А вот изюм порезать забыла, впрочем, это сущая ерунда. С тестом я все ж немного напакостила - рецепт надо читать внимательно! Так что я положила туда и яйцо и желток. Конечно, и муки ушло немного больше… Зато яйца на смазку уже не оставалось, поэтому получились они не такие румянчики, как на картинках, но все равно симпатяшки! Не сказала бы, что я в восторге от теста - оно скорее, песочное и не очень мягкое. Думаю, с дрожжевым было бы вкуснее. Зато маковая начинка уж очень вкусная! У меня, кстати, не хватило мака (видимо, я его слишком активно "пробовала"), и я сделала 4 штучки со сливовым джемом. Ну так он растекся.
2. В продолжение израильской темы была намечена рыбка, запеченная в виноградных листьях с тахиной. В принципе, вышло неплохо… Хотя и ничего особенного. Я ожидала чего-то более экзотического от винограда и тахины. Впрочем, граната не оказалось в магазинах (я честно зашла в 2), так что, возможно, дело в этом.
3. Тунисский картофельный салат. А вот этот рецепт меня порадовал! Совершенно новый и неожиданный вариант картошки. К рыбе подходит просто великолепно. Ложку дегтя внес Сережка: сказал, что кинза придает аромат пота, ну или носков, кому как нравитсяJ. А я вот люблю ее, особенно во всех восточных блюдах! Но ведь съел - так что все в порядке.
Кстати, совершенно не ясно, почем салат тунисский - морковный салат с той же заправкой шел как марокканскийJ.