Ростовское и чуть байкальского. В принципе, хвастаться особо нечем: всего 2 новых рецепта опробовала. Поскольку часть семьи постится (гхм, маааленькая такая часть, но важная...:)), старалась готовить соответственно.

( Read more... )

Наконец-то добралась чудесного грузинского блюда - пхали. Или все же мхали?! Истину выяснить так и не удалось, хотя я перелопатила немало сайтов. Одни утверждают - мхали, другие вопят - да нет же, пхали...Насколько я понимаю, разница в восточно- и западногрузинском произношении.
Я делала из молодой капусты. Вкусно невероятно. Заправка по Похлебкину, ( Read more... )

Я вот подозревала, что-таки нет, не ела... но окончательно убедиться смогла лишь тогда, когда милый приволок кусок отличнейшей грудинки на...гхм...карри.
Бульон получился - закачаешься! Правда, пену я снимала дооолго и нууудно, а уж пахло ЭТО во время готовки преомерзительно. Зато потом, после фильтрации, получилось прозрачнейшее ароматнейшее нечто ( Read more... )

Сделала сациви, капусту, королевскую пасту и даже масала-чай.

Все, как и собиралась!
Вкусно все:)

1.Сациви из курицы. Вместо целой курицы были ножки. Сначала долго варила из них бульон - получился замечательно ароматным! Потом запекла в духовке до легкой корочки. Три бедра пустила на сациви, остальное пока лежит просто так. Пропорции, конечно, ( Read more... )