Вчера так впечатлилась роликом с Джулий Чайлд, готовящей омлет, что он мне чуть ли не снился! Пришлось готовить. Ну что ж, не соврали - годы практики (ну хотя бы месяцы) не помешают: сковороду я не догрела (на семерке, надо бы на 9-ке), омлет жарился минуты 3-4 а не 30 секунд. Разобраться с коричневением масла тоже пока не удалось - сковорода ( Read more... )

Недавно я купила бооольшооой кусок чеддера. Вообще, это один из моих любимых сыров, но просто так он уже в горло не лез, так что я взяла томик "Английской кухни" и нашла несколько рецептов.
1. Первым номером попробовала томатное желе с чеддером. Ну и бяка! Томаты с вином дают какой-то странный вкус сами по себе… В общем, желе растоплю в соус...

2. ( Read more... )

Открыла для себя заново удивительно вкусную рыбу - селедку. Не соленую или консервированную. Свежую. Я ее просто пожарила. Не пугайтесь, я не вьетнамец, а свежая жареная селедка вполне приятно пахнет рыбой:))) Если честно, жареная селедка для меня совсем не экзотика - на Дону это сезонный деликатес. Весной идет «донская селедочка», нежная, ( Read more... )

На этой неделе жарили стейки в масле ароматизорованном чили и чесноком. Получилось жарко:) И вкусно. Хотя кусок - ромштекс (steakhuefte) для стейка-таки неидеален. Но с кровью - вполне неплох. Кстати, существенная экономия для домашнего бюджета: в ресторане такой обед стоил бы как минимум 20 евро на двоих (без вина, и это - самый минимум), дома же ( Read more... )

Почему-то застопорилась на британской кулинарии...
Суп с ветчиной, корнеплодами и капустой. Простецкий.

( Read more... )

( Read more... )

Вообще, крамбломания у меня прошла еще осенью - она как раз совпала с пребыванием в родных пенатах. Но вот сегодня пришлось о нем (крамбле) опять вспомнить - разбирая морозилку наткнулась на запас миндального штрейзеля, а разбирая  рюкзак (не будем показывать пальцем, чей - не мой;) - на 2 полуживых яблока. Собственно, прибавив к этому нехитрому ( Read more... )

Из ростовского (от 25 сентября):

На этой неделе пекла уже 2 раза... Первый раз потому, что ни на что другое не хватало ингредиентов, второй раз - по заказу:)

Первый раз - по рецепту, второй раз - по наитию. Первый раз - яблочный, второй раз - сливовый. Первый раз - с овсяной крошкой, второй раз - ......тоже с овсяной. Ну не было орехов, не было ( Read more... )

Не знаю, соответствует ли известный исторический анекдот про графа-игрока истине или нет, но изобретение лорд Сэндвич сделал поистине великое:)))
Еще в детстве читала про английские чаепития и сэндвичи с огурцом: "Бедные англичане, как же они это едят" - думала я.... А сейчас наконец поняла  - как. С удовольствием! Потому что это правда вкусно. ( ( Read more... )

Нет, яиц я, конечно, сегодня накрасила порядком. И даже кой-какую пасхальную выпечку справила..
Но все равно, видно, не судьба нам нормально отпраздновать Пасху - уже второй год подряд будем в это время в Швейцарии, в компании почти мусульманской:))) В прошлом году, кажется, я отделалась английскими крестовыми булочками и запеченой бараньей ножкой ( Read more... )