Фруктовый тартар с соусом из сливочного масла с ванилью. Десерт хорош. Особенно соус. Но он, вот подлость, быстро застывает, а растопленное застывшее масло - уже не комильфо:)
  Претензии имеются как раз к составу фруктов - слишком много вкусов. Гораздо лучше бы его сократить. Яблоко и голубику вообще можно убрать без потерь, хотя голубика ( Read more... )

Наконец-то приготовила груши в красном вине по Блюменталю. Целые сутки груши честно простояли в холодильнике, пропитываясь сиропом. А еще через день будет еще вкуснее! Хотя и так ум отъешь... Кстати, очень понравилось фламбировать - весело горит, но поняла, что вытяжка в этой квартире слишком низкая - как-то пожароопасно получается, т.к. не ( Read more... )

Как обычно, подчищала запасы - бри, груши, сливки..... Бри употребила в макаронную запеканку с беконом - ингредиенты сочетаются неплохо, но у меня ничего не запеклось. Впрочем, я и пропорции не особенно-то соблюдала, так что ругаться не буду на рецепт.

А вот на гастрономовские чечевичные шарики - буду, хотя опять-таки получилось вполне съедобно. ( Read more... )

Сегодня у меня день расстройств - сначала угрохала кучу времени на дорогие продукты, получив на выходе нечто невразумительное, потом окончательно поняла, что шафран у меня - полное фуфло. Опять! (Прошу прощения за мой французский, но сколько можно..на те же грабли!)

( Read more... )

Вообще, крамбломания у меня прошла еще осенью - она как раз совпала с пребыванием в родных пенатах. Но вот сегодня пришлось о нем (крамбле) опять вспомнить - разбирая морозилку наткнулась на запас миндального штрейзеля, а разбирая  рюкзак (не будем показывать пальцем, чей - не мой;) - на 2 полуживых яблока. Собственно, прибавив к этому нехитрому ( Read more... )

 
( Read more... )

и, надо сказать, довольно универсальный: и в закуске и в десерте чувствует себя замечательно!
Сегодня проверила теорию на практике, воспользовавшись советами Гастронома. Итак, куриный салат с грушей и шоколадно-грушевый пудинг из черного хлеба.
Поскольку рецепты даны вксьма пунктирно, не обойтись без пропорций.
Где-то на 300-400 гр отварного филе ( ( Read more... )

Позавчера готовила пирог, на который я заглядывалась чуть ли не со дня приезда сюда. Опять из журнала «Самая».
Пирог с грушей и миндальным кремом.

Груши  появились, миндаль я купила... Для меня рецепт неоднозначный. Меня этот пирог разочаровал, может потому, что ожидала я от него слишком многого. То есть он, конечно, довольно вкусный, но не мой ( Read more... )