Кажется, голубикой мы наелись на год вперед - сегодня попробовала еще бутерброды с творогом, голубикой и бананом.
Бутерброды оказались так себе - нет, вкусно, конечно. Но все-таки творог мне нравится в соленом варианте.


( Read more... )

мильфей с голубикой из слоеного теста. Почти божественно! Почти, так как голубика, особенно культивированная, для мильфея жестковата. Туда бы малины…. Рецепт удачный, но тесто же надо накалывать! Оно ведь вздувается. Я первую партию таким образом запорола. А вот вторую после второго посыпания пудрой наколола вилкой - очень удачно. Кроме того, я ( Read more... )

Зато открыла для себя секрет удачных пышных оладьев - легкое жидкое тесто. Я всегда вмешивала в тесто на оладьи много муки - «как густая сметана» - и они резво опадали во время выпечки и не пропекались. А сегодня получились воздушные нежные оладьи!

120 г муки, 150 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо. Сахар и остальные добавки по вкусу.

На ( Read more... )

В последнее время у меня не очень удачно получаются оладьи. Уже 4 рецепта подряд что-то да не то! Каждое воскресное утро я честно пытаюсь:)

1. оладьи с ягодным киселем (shape). В принципе все вкусно, но часть оладий у меня не пропеклись и опали. Но часть все-таки получилась воздушной.

( Read more... )

Сейчас почему-то на рынок выбросили дешевую (5 евро за кило) испанскую голубику. Я закупилась промышленными количествами практически, теперь всю неделю буду экспериментировать:)
Сегодня вот, например, творожник с голубикой. Получилось вкусно, но...в общем, напортачила я:). В рецепте 500г творога и 500г голубики идут в 30 см форму. Я же взяла форму ( Read more... )

Сейчас, наконец-то, пора смородины. Не то чтобы я ее как-то особенно люблю, но она и правда напоминает о детстве, даче и беззаботных когда-то летних деньках. Свежей много ее не съешь, зато мамины компоты из нее были чудо как хороши! До компота я еще доберусь, а пока приготовила легкую летнюю выпечку - швейцарский пирог с красной смородиной. Идея ( Read more... )

Фруктовый тартар с соусом из сливочного масла с ванилью. Десерт хорош. Особенно соус. Но он, вот подлость, быстро застывает, а растопленное застывшее масло - уже не комильфо:)
  Претензии имеются как раз к составу фруктов - слишком много вкусов. Гораздо лучше бы его сократить. Яблоко и голубику вообще можно убрать без потерь, хотя голубика ( Read more... )

Думала, что на Байкале я наелась голубики на год вперед - ан нет, как увидела ее тут, так опять не смогла устроять. И правильно - рецепт холодного чизкейка с голубикой у меня не спросил позавчера только ленивый:) Обычно я пишу рецепты только по требованию, но тут,думаю, стоит изменить правилу - десерт восхитительный и очень простой в приготовлении ( Read more... )

Особенно, если помимо основной функции в нем куча сезонных рецептов с картинками:)
Спаржа в маринаде, курица а ля тарзан - это все оттуда. А вчера выудила еще два сокровища:
 изысканное свиное филе "a l'orange"  (с апельсинами, если по-простому)
( Read more... )

Сейчас сижу, доедаю мусс из красной смородины. Так как я недавно приобрела формочки для суфле и миксер, мне не терпелось опробовать новое изобретение. Да и смородина начала подгнивать. Вот и решение: мусс! Получилось не супер, но это только моя вина, т.к. рецепта не было, я капитально не доложила сахара. В результате - кисло, аж челюсть сводит, ( Read more... )