Начнем с Италии.
Мой мастер-класс «Что делать гастрономическому туристу в Пьемонте» состоится в среду, 14 ноября в винотеке il Vino на Бауманской.


( Read more... )

Гусь - чрезвычайно популярный персонаж у кулинаров Австрии. Некоторые тамошние рестораны в честь этой птицы и названы.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

На австрийском столе можно встретить и домашнюю курицу (Huhn), и дикую утку (Wildente). Однако главная птица здесь - незаменимый в традиционной кухне гусь (Gans).


( Read more... )

Австрийцы очень любят мясо во всех видах и совершенно этого не стесняются. В федеральной земле Бургенланд его, пожалуй, любят даже больше, чем в среднем по стране.


( Read more... )

У знаменитых винных ресторанчиков-хойригеров, известных нам в основном по столичной Вене, есть аналоги и в остальной Австрии. Иногда у таких региональных заведений меню и покруче будет.


( Read more... )

Широко распространенной в австрийской кухне свининой нас не удивишь. А вот мясо особой свиной породы с красивым наименованием мангалица (Mangalitza, с ударением на «и») мало кто из соотечественников успел попробовать.


( Read more... )

Не все дети австрийских виноделов продолжают заниматься фамильным бизнесом. Но трудолюбие и упорство помогают им в любом деле.


( Read more... )

Хорошему заведению вовсе не обязательно находиться на центральной городской площади. Австрийские рестораторы это отлично знают.


( Read more... )