На австрийском столе можно встретить и домашнюю курицу (Huhn), и дикую утку (Wildente). Однако главная птица здесь - незаменимый в традиционной кухне гусь (Gans).
Венгры любят при случае повторять лестную для них фразу о том, что в мире есть три великие кухни - французская, китайская и венгерская. Из природной скромности свою они называют последней.
Испанские виноделы не стали подстраиваться под своих французских коллег, называя шампанским свое игристое вино. Они нашли для него другое имя, короткое и звучное - кава (Cava).
В гастрономическом контексте сыр горгонзола (Gorgonzola) универсален. Итальянцы употребляют его не только с любой едой, но также до и после нее.
( Read more... )
Среди самых известных гастрономических символов Франции обязательно упоминается фуа-гра (foie gras). На самом деле французы лишь довели до совершенства очень старую кулинарную традицию.
С балкончиков знаменитого отеля Belles Rives на французском Лазурном Берегу открывается отличный вид на ласковое море с романтичными яхтами. Там и кормят неплохо.