Для многих из нас каштаны являются романтическим символом зимних праздников. Но есть в мире места, где они просто обычный продукт из повседневного рациона.
Жители итальянской Тосканы любят с напускной скромностью рассказывать иностранцам, что кухня у них «бедная» (cucina povera). Впрочем, превратить простую деревенскую еду в ресторанный шлягер они тоже умеют.