Говорят, такого рода тефтели популярны в Северной Греции и Фракии.
Готовятся они несложно - изюминка в использовании вина и пряностей.


( Read more... )

В прошлом году в конце сезона мне достался ящичек слив, которые просто так есть было невкусно.
Я их замариновала.
Вот сегодня пошла в дело последняя баночка.


( Read more... )

В меню
Тефтели Albóndigas a la jardinera
Пирог Bica blanca
Оба блюда родом из испанской Галисии.

Обед приготовлен специально для ФМ "Монообеды "Испанская кухня. Сыр"


( Read more... )

Тефтели простое и такое знакомое нам всем блюдо. Небольшие мясные шарики, тушеные в соусе. Мы все ели такие, приготовленные мамиными или бабушкиными руками, дома, потом в детском саду, в школьной столовой и т.д.
В Испании тефтели тоже очень популярны.
Идею моего сегодняшнего блюда я зачерпнула на сайте галисийца Альфонсо Лопеса, большого ( Read more... )

Мы привыкли считать, что форшмак это пикантная холодная закуска из арсенала еврейской кухни. Она представляет собой паштетик из соленой сельди, яблок, черствого белого хлеба и еще некоторых компонентов.
Но если копнуть поглубже, то выяснится, что..
форшма́к (Vorschmack) это немецкое слово, дословное значение которого «закуска».
А толкуется оно ( Read more... )

Когда у тебя в руках фарш из белого мяса индейки, поневоле хочется приготовить из него что-нибудь диетическое. И, желательно, поленивее..
Вот что у меня получилось.
**


( Read more... )

Посмотрим на тыкву, как на начало, объединяющее кухни разных народов.

**

Нимоно - японское рагу из тыквы.. именно из тыквы.. мясо в нем только в качестве соуса.

Зато мои ватрушки - это настоящие ватрушки, а тыква в них - лишь небольшой акцент.. небольшой, но приятный.


( Read more... )

В целях закрепления новой лексики надом по английскому было задано придумать предложение, которое включало бы сразу три новых слова. Не знаю, что там придумал ребенок, но у меня в этот вечер все три слова замечательно объединились в одно. Вряд ли за прошедшие два десятилетия сын хоть раз вспомнил то своё предложение, а вот вайтчикенболлы у нас ( Read more... )

Несколько дней назад я рассказывала о необычном щавеле, которым меня угостили. Помните, пост про Кровавую Мэри http://cookingoffroad.livejournal.com/3802.html !

Конечно же, просто покрошить в салат было бы слишком банальным для такой декоративной штуки. И я решила приготовить что-то типа долмы. Правда, щавеля было немного, и фрикаделек у меня вышло ( Read more... )