Хочу познакомить вас с еще одним способом разнообразить куриное филе.
Вкус кофе не ярковыраженный, но интригу он дает. Я уже неоднократно готовила филе таким образом, и как составную часть салата, и как основное блюдо - едоки неизменно одобряют.


( Read more... )

Слово «карри» - это то, что знают об индийской кухне буквально все.
Спасибо английским колонизаторам.. продвинули на весь мир.
В Индии карри - это категория блюд, которые готовятся путем обжаривания продуктов и последующего кратковременного тушения с добавлением разнообразных приправ и пряностей.
Продукты для такого рагу индийцы берут любые из тех ( Read more... )

Закуска не длительного приготовления, так как в сами ягоды маринад не впитывается, остается только как соус.
Карри ощущается, скорее, как некая пикантность, не более.
Вино придает соусу ощутимую кислинку и небольшую резкость, но не пьяность.


( Read more... )

Блюдо несложное в приготовлении, но смотрится достаточно хорошо, чтобы соблазниться.
Легкую пикантность куриному мясу придает использование такой пряной травки, как шалфей. Так же хорошо он сочетается и с сыром, объединяя все блюдо в гармоничную композицию.
Такие стейки прекрасно подойдут для праздничного стола, особенно в сопровождении жареных ( Read more... )

Говорят, такого рода тефтели популярны в Северной Греции и Фракии.
Готовятся они несложно - изюминка в использовании вина и пряностей.


( Read more... )

Хочу познакомить вас со своей любимой запеканкой.
Нежная, мягкая, очень приятная на вкус, чуть пикантная с ореховым ароматом.


( Read more... )

Сегодняшняя запеканка из куриного филе полностью оправдала мои ожидания. Сливки и сыр сделали её нежной и сочной, а паприка и острый перец придали пикантности.
***
Рецепт для участия в
ФМ «Я жду гостей! 6-ой сезон»
ФМ «Пряности и ароматные травы»
ФМ «Молочные реки, творожные берега»


( Read more... )

Еще один десерт для участия в Раунде Чай-кофе по... хипстерски

Рецепт из  « Неприлично полезной кулинарной книги» братьев Сарно.
Приглядевшись и сообразив, что это тоже «деконструированный» пирог, пройти мимо я просто не смогла.
Тем более что почти все ингредиенты имелись в наличии.


( Read more... )

Zwetschkenröster дословно означает - тушеные сливы. Нам удобнее было бы называть эту штуку «сливовой тушенкой».
***
Рецепт для участия в ФМ «Освобождаем закрома. Подъедаем запасы!»


( Read more... )

Рецепт для участия в Постном ФМ -2019

Когда я увидела название блюда, сначала решила, что сочетание не жизнеспособное.. потом порылась в интернете и нашла кучу подтверждений того, что на Ближнем Востоке оно на самом деле бытует в домашней кухне разных регионов.
В Египте это называют «кошари» - рис, чечевица и макароны, приготовленные в томатном ( Read more... )