Всё просто. Овощи, маринад, духовка - и вкуснейшие запечённые овощи у вас на столе. Они прекрасны как сами по себе, так и как гарнир к мясу или рыбе ( Read more... )

Увидела рецептик этого салата в ленте ФБ. И заболела им до такой степени, что пошла на любимый Привоз, купила свеклу и приготовила его быстро-быстро ( Read more... )

Продолжу свои тыквенные  опусы ( Read more... )

Что-то в этом году у меня сезон консервирования не блещет новым и неизведанным. Сезон с ягодами вооще пропустила из-за конкурса, а с остальным тоже как-то не сложилось. Вот только сейчас пытаюсь вскочить на подножку уходящего сезона.

Если кто помнит, в прошлом году я делала заготовку для рассольника по-ленинградски. Очень мне понравилась эта идея ( Read more... )

Вообще-то в планах было сварить зелёный борщ, и даже был прикуплен шикарный щавель и сварен говяжий бульон. Но я женщина ветреная, мои желания иногда меняются, как погода весенним днём с прогнозом "переменная облачность". Вот и в этот раз,набежало облачко увидела в магазине молодой бурячок с длинными хвостами-остатками ботвы, и - всё, пропала. Что ( Read more... )

Поздняя весна дарит нам обилие свежих молодых овощей. Благодаря этому у большинства хозяек наступает кулинарная весна: вот, на пример, у меня холодильник забит мятой, рукколой, базиликом, салатами латук и лола-росса, зелёным луком, молодым чесноком. Молодая капустка, бурячок, морковочка, картошечка.... Все эти красоты и вкусности буквально вопиют ( Read more... )

Вы помните, да, что   я сегодня обедаю в советской столовой?

На первое был Рассольник ленинградский, а на второе я выбрала

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ (рецептура 103) С ГРИБАМИ (рецептура 105)


( Read more... )

В том смысле жить по-новому, чтобы быть съеденным по-новому!
Мне просто надоел классический вариант винегрета и решила приготовить его с лёгкой ноткой, присущей арабской кухне. А для придания такой нотки идеально подходит соус "чермула" - я его уже готовила тут.
Вот что получилось:

НОВЫЙ ВИНЕГРЕТ С СОУСОМ ЧЕРМУЛА


( Read more... )

С одной стороны - это как бы селёдка под шубой, но по консистенции это скорее форшмак.... Но только совсем не традиционный такой форшмак... Вот вариант названия: форшмак нетрадиционной ориентации, как?... Мне - не очень....

А так:

СВЕКОЛЬНЫЙ МУСС С СЕЛЬДЬЮ

Или так:

МУСС ИЗ СЕЛЬДИ И СВЕКЛЫ?...

UPD: решено:

СВЕКОЛЬНО-СЕЛЁДОЧНЫЙ МУСС


( Read more... )

Это она, родимая - селёдка под шубой. Вот только не всё так просто. Для того, чтобы не обмануть ожидания гостей, ежегодно собирающихся в нашем доме на празднование Рождества Христова, это блюдО должно соответствовать. А для того, чтобы соответствовало, надо выдержать. Ха, сказанула, да? 
Итак, у меня есть несколько своих "фишек" при приготовлении ( Read more... )