А это значит, что весна вступила в свои права всерьёз.
Я поделюсь с вами несколькими рецептами блюд из черемши, которые могут пригодиться любителям этой чудесной травки.
Первый рецепт - это закуска, вариация на тему хумуса.

ХУМУС ИЗ ФАСОЛИ И ЧЕРЕМШИ


( Read more... )

Совсем недавно я познакомилась с замечательной Надеждой (имя то какое!) - vichenka_una. За короткое время она поразила меня несколькими ну просто замечательными рецептами домашней консервации!  Вот я и буду рекламировать их в нескольких ближайших постах)))
Первый рецепт сочетает в себе набор моих любимых продуктов - это баклажаны и фасоль. Есть рецепты, ( Read more... )

В том смысле жить по-новому, чтобы быть съеденным по-новому!
Мне просто надоел классический вариант винегрета и решила приготовить его с лёгкой ноткой, присущей арабской кухне. А для придания такой нотки идеально подходит соус "чермула" - я его уже готовила тут.
Вот что получилось:

НОВЫЙ ВИНЕГРЕТ С СОУСОМ ЧЕРМУЛА


( Read more... )

со старой фотографией. Вот честно признаюсь - лень-матушка одолела. Да и фотография старая получилась универсальная: ведь перец фаршированный - он и в Африке перец фаршированный. А рецепт получился удачный, скрывать его нельзя. Так что, вот, делюсь.

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ НУТОМ, ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ


( Read more... )

Не знаю как у вас, а у нас первый признак весны вовсе не подснежники-ландыши там всякие. Хотя, конечно, и они тоже имеются ( Read more... )

Для меня время поста с точки зрения кулинарии очень продуктивное - фантазия работает как никогда бурно. Ибо имеется в семье личность, которая одними кашками-малашками не накормится. Вот и приходится соответствовать заявленным требованиям ( Read more... )

......фасоли))))

А если серьёзно, я для себя за последний месяц открыла совершенно новые стороны бобовых - это и бобовые в пряных супах, и бобовые в салатах (знаю, что в Японии популярны десерты из определённых видов бобов, но это следующий этап познания)))).
Одним из моих любимых стал рецепт бразильской кухни

FEIJOADA PRETO

И предисловие и рецепт взят ( Read more... )

Этот рецепт сложился в результате долгих поисков, мук творчества, практически "наощупь ( Read more... )

"Chermoula", чермула или шермула - это соус-маринад в магрибской (северо-африканской) кухне. Он обычно используется при приготовлении рыбы или морепродуктов, а так же как столовая приправа к уже приготовленным мясу и овощам.
Chermoula, как правило, приготавливается из смеси свежих или сухих трав, оливкового масла, лимонного сока, кумина, соли и ( Read more... )

.... по закускам.
Первый рецепт - из армянской кухни. Идею стащила у Кристины - oblachko, но слегка переделала на свой манер.

ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ

( Продолжение..... )