Сегодня его повторяла, но так как тыквы было маловато - она наконец-то стала заканчиваться, - добавила то, что было в наличии ( Read more... )

Всё французское, что касается кулинарии, у нас принято считать высокой кухней. Конечно, ведь французы нам, лапотникам и щей хлебателям, не чета. Они, даже если и ошибаются, то и из этих ошибок родятся только шедевры, как, например, пирог-перевёртыш Tarte Tatin. Нам остаётся только или застрелиться от чувства собственной неполноценности, или, ( Read more... )

Так, ничего особенного - просто утка. С апельсинами. Да ещё и с фотографией неприличной))))

УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ


( Read more... )

Это адаптированный к посту рецепт замечательного ЯБЛОЧНОГО ТОРТА с баварским карамельным муссом.
Я загорелась идеей этой трансформации, в результате моего горения появились два поста - КУЛИНАРНАЯ АЛХИМИЯ - 1 и КУЛИНАРНАЯ АЛХИМИЯ - 2.
И вот, наконец-то, сам рецепт полностью.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ (постный)


( Read more... )

Потому что сейчас я вам покажу отпадный десерт.
Это торт. Яблочный. Коричный. Карамельный. Нежный. Тающий. Потрясающий.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНЫМ БАВАРСКИМ МУССОМ "БАРХАТНОЕ ЯБЛОКО"


( Read more... )

Кугель, кугл (קוגל) - традиционное блюдо ашкеназийских евреев, разновидность запеканки. Чаще всего его готовят из лапши, картофеля или мацы, а так же риса, манки и просто хлеба. Кугели можно разделить на сладкие - с творогом, изюмом и разнообразными фруктами, и не сладкие - с мясом, овощами, сыром ( Read more... )

Поскребла я по сусекам. Устроила, так сказать, инвентаризацию, что бы выявить излишки и недостатки. Излишков обнаружилось ( Read more... )

Первый дубль был здесь.
Второй дубль предназначается для конкурса "Постно и празднично", который проводит замечательная компания Агро-Альянс.

"Десерт из печёных яблок с кус-кусом, орехами и восточными пряностями"


( Read more... )

Собиралась приготовить давно - в моей любимой книжке про постную еду уже лет десять уголок загнут на страничке с рецептом. Не готовила потому, что казалось - слишком сладко будет. Но вот избыток яблок в корзинке заставил таки вспомнить про закладочку. Пропорции отредактировала на свой вкус, кой-чего добавила и - вот:

ЯБЛОКИ ПЕЧЁНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ( Read more... )

Если кто помнит, какое-то время назад, в 90-х годах, продавался необычный для нас польский хлеб, в котором количество семечек, орехов и сухофруктов было просто огромным. Хлеб был ржаной, очень тёмный и с кислинкой - как я теперь понимаю, на закваске, очень плотный и до безобразия вкусный. Впервые я его попробовала лет двадцать с лишком назад в ( Read more... )