Это ризотто по-богатому, не уверена, что итальянцы так извращаются - и грибы, и курица одновременно. Тем не менее, блюдо очень простое, но, как говорится, есть нюансы ( Read more... )

Помню, как-то в сети, не помню, где конкретно, наткнулась на небольшой срачик, не сравнимый, конечно, по масштабам с кровавыми "борщевыми" срачами (пардон муа, но другое слово никак не подходит для характеристики подобных интернет-разборок), но тоже довольно горячий ( Read more... )

Варила я намедни зелёный борщ, постный. По календарю-то у нас уже как-бы весна, а на дворе ( Read more... )

Это из серии удачных экспромтов- в холодильнике были и свиная грудинка, и шпинат, и грибы. И просто вот перед глазами у меня встал вот эдакий карман или конверт, с сочной, ароматной начинкой. И вот что получилось.

СВИНОЙ КАРМАН СО ШПИНАТОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ


( Read more... )

Современный ассоциативный ряд чаще всего такой: ячмень - ячменный солод - пиво. Такая трансформация восприятия произошла, во многом, благодаря телевизионной рекламе пива. Но стоит ли идти на поводу у масс-медиа? Может быть, пора вспомнить, что ячмень - это злаковая культура, благодаря которой в течение столетий выживали те народы, которые, в силу ( Read more... )

ХЛЕБ ИЗ КУРЯТИНЫ


( Read more... )

Очень люблю голубцы. Но только из квашенной капусты. Это мои личные тараканы - мне чего-то не хватает, когда фарш завёрнут в свежую капусту. Но готовила их раньше редко - очень много времени уходило у меня на заворачивание. Потом разработала свой алгоритм - сворачиваю голубцы в виде треугольников (см. схему ниже), так получается быстро и аккуратно ( Read more... )

Однако, если задаться целью, то можно хотя бы обнажить верхушку борщевого айсберга. В моём блоге этот айсберг оттаял на 3 борща -

Борщ с галушками
Борщ зелёный
Борщ с фасолью

А теперь ещё и на четвёртый:

БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ, ГРИБАМИ И ПАМПУШКАМИ С ЧЕСНОКОМ


( Read more... )

Вы помните, да, что   я сегодня обедаю в советской столовой?

На первое был Рассольник ленинградский, а на второе я выбрала

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ (рецептура 103) С ГРИБАМИ (рецептура 105)


( Read more... )

Очень люблю грибы, и до недавнего времени думала, что люблю только готовить их и кушать. Но после поездки к родичам, живущим в грибных местах, поняла, что, оказывается, я заядлый грибник! Не зря поход за грибами называют тихой охотой - тот азарт, охватывающий тебя от носа до пяток при поиске этих скромняг, можно сравнить, наверное, только с азартом ( Read more... )