Вкусная Африка: Итоги.
Как говорится, лучше поздно, чем никогда)))
Итоги марафона "ВКУСНАЯ АФРИКА":
14 участников и
60 рецептов!
Благодарю за интересное путешествие и надеюсь на продолжение!
Участники:
Ирина - irsenas
Ольга - lada_matushka
Юлия - alju
Светлана - svitla_4ok
Ева - eva_daren
Зарема - surrealnay
Полина - sunpolina
Татьяна - chantal
Ольга - olikerns
Ольга - olga_ro
Ольга - agro_al
Наталья - nnsvz_1
Ирина - povarisha
Мириам - flavoristka
Илья - adderley
Рецепты:
Первые блюда
Тбиха биль булгур,
Тунис
Суп с курагой и кус-кусом,
Марокко
Вторые блюда
Кейптаунская полента,
ЮАР
Мясные шарики в кисло-сладком соусе,
Марокко
Таджин с бараниной и рисом,
Марокко
Пастилла с курицей и яичным соусом,
Магриб
Курица в маринаде из солёных лимонов - 1,
Магриб
Курица в маринаде из солёных лимонов - 2,
Магриб
Рис с фасолью,
Гана
Таджин из говядины,
Марокко
Вермишель меджуна,
Марокко
Рыба с чермулой и овощами,
Марокко
Кус-кус из ячменя с рыбой,
Магриб
Кефта, Магриб
Таджин с цыплёнком и курагой,
Марокко
Куриный кебаб с соусом из авокадо - 1,
Магриб
Куриный кебаб с соусом из авокадо - 2,
Магриб
Роллы с кус-кусом и курицей,
Марокко
Кукурузные пирожки,
Западная Африка
Курица с баклажанами,
помидорами и миндалём,
Марокко
Рыба в томатном соусе,
Алжир
Несладкая выпечка,
хлеб
Боботай, пирог с мясом
Ароматный марокканский хлеб
Лепёшки с анисом,
Марокко
Батбуты, мини-питы, Марокко -1
Батбуты, мини-питы, Марокко - 2
Плоские лепёшки из
ячменной или Ц/З муки,
Марокко
Сладкая выпечка
"Baghrir" -
Марокканские панкейки-1
"Baghrir" - Марокканские панкейки-2
Гхуриба - 1, рассыпчатое печенье
Гхуриба - 2, рассыпчатое печенье
с миндалём
Гхуриба - 3, рассыпчатое печенье
с кокосом
Кокис былль каукау,
шоколадно-ореховое печенье
Харш, марокканские оладьи из
кус-куса или манки-1
Харш, марокканские оладьи из
кус-куса или манки- 2
Басбуса египетская
Бешкито, хрустящее печенье,
Марокко
Рисовый пудинг,
Марокко
Феккас с кунжутом и анисом
Пирог с миндалём и грушами,
Магриб
Мескута, йогуртовый кекс, Марокко
Кодафа с творогом и
\ яблочно-морковных вареньем,
Магриб
Пирог с кедровыми орешками,
Марокко
Овощные салаты,
закуски
Баклажаны на гриле с кунжутным
соусом
Салат из кус-куса с овощами,
Северная африка
Салат из свеклы и моркови с изюмом,
Марокко
Салат с креветками и кус-кусом,
Магриб
Овощи в остром соусе,
Алжир
Приправы, соусы, маринады
Чермула,
Магриб
Харисса,
Магриб
Напитки
Зелёный мятный чай
Чай и кофе по-мароккански
Мятный чай,
Марокко
Десерты
Апельсины
по-мароккански
Апельсиновый салат с финиками,
Марокко
Сладкий кус-кус,
Марокко
Фьюжн
Куриные голени с шафраном, фундуком и мёдом
Тилапия с рисом и карамельным пореем
Отдельно хочу вынести рецепты из рациона простых африканских труженников:
Царская африканская колбаса из хобота слона,
Кения
Брошети, шашлык из горба зебу,
африканской коровы,
Мадагаскар
