В нашем "Баскин-роббинсе", который совмещен с пиццерией "Луковка", продают замечательное миндальное печенье в виде подковок. Оно внутри немного вязкое, крупичатой структуры, напоминает марципан. Вот картинки разлома.


( Read more... )

Существуют разные легенды о происхождении амаретти: кто-то считает, что они появились в Венеции в Средние века, кто-то наоборот, что пришли с Сицилии и были заимствованы у арабов. В итальянской кухне, собственно, нет единого понятия amaretti, но существует множество региональных разновидностей, самые распространенные из которых amaretti di Saronno ( Read more... )

В апрельском номере ж. «Гастроном» был опубликован весьма интересный рецепт, который назывался «манты из фисташкового теста с мясом». Судя по блогам, в ЖЖ этот рецепт вызвал большой интерес. Идея фисташкового теста мне очень пришлась по душе, но руки дошли только сейчас.

( дальше очень подробно )

Доброго времени суток, уважаемые!
Купила на днях сама не знаю зачем арахисовую пасту французского производства. В составе значится жареный арахис 90%, растительные масла, сахар, соль. Открыла, попробовала и поняла, что всю банку просто так не осилю. Я думала, что она будет слаще, может, что-то вроде мягкой халвы... соответственно, воспринимала ее ( Read more... )

нужна мне для молочения в мелкую пыль орехов и прочего стафа-ну хоть бы и сыра, например ( Read more... )

( Read more... )

Подскажите пожалуйста, есть ли какой-то специальный способ заливания орехов медом в банке, видела такое мед+орехи в магазине, хочу сделать сама. Орехи - кешью, фундук, миндаль. Надо ли как-то предварительно обрабатывать мед, банку или орехи? Жарить орехи? Нагревать мед? Спасибо.

( Read more... )

( Read more... )

500г каштанов ( Read more... )