Разыскивается рецепт печенья.
В нашем "Баскин-роббинсе", который совмещен с пиццерией "Луковка", продают замечательное миндальное печенье в виде подковок. Оно внутри немного вязкое, крупичатой структуры, напоминает марципан. Вот картинки разлома.
Поверхностный поиск по названию "миндальные подковки" выдает рецепт вот такого типа:
Ингредиенты:
2 ½ стакана муки
½ ч.л. разрыхлителя
1 ½ ч.л. соли
220г. размягченного масла
1 ¼ стакана сахара
1 яйцо
2 ч.л. ванили
¼ ч.л. миндального экстракта (можно взять ароматизатор миндальный Dr.Oetker)
1 стакан миндальных орехов
По моим ощущениям, тесто в наших подковках сделано с минимумом жиров и муки, с максимумом орехов, ближе к печенью из перемешанной ореховой крошки, невзбитых белков и сахара. Но, возможно, я ошибаюсь. Хочется не экспериментировать, а сразу испечь похожее, потому что времени на выпечку очень мало и получить на выходе просто печенье будет обидно. Помогите, пожалуйста, если это возможно при таких скудных исходных данных.
Не нашла тега "помощь".
Поверхностный поиск по названию "миндальные подковки" выдает рецепт вот такого типа:
Ингредиенты:
2 ½ стакана муки
½ ч.л. разрыхлителя
1 ½ ч.л. соли
220г. размягченного масла
1 ¼ стакана сахара
1 яйцо
2 ч.л. ванили
¼ ч.л. миндального экстракта (можно взять ароматизатор миндальный Dr.Oetker)
1 стакан миндальных орехов
По моим ощущениям, тесто в наших подковках сделано с минимумом жиров и муки, с максимумом орехов, ближе к печенью из перемешанной ореховой крошки, невзбитых белков и сахара. Но, возможно, я ошибаюсь. Хочется не экспериментировать, а сразу испечь похожее, потому что времени на выпечку очень мало и получить на выходе просто печенье будет обидно. Помогите, пожалуйста, если это возможно при таких скудных исходных данных.
Не нашла тега "помощь".