Помните Бабу Ягу из мультика про домовенка Кузю? Как она его плюшками-ватрушками и пирожками завлекала? Вот нашу семейку она куда угодно пирожками заманить бы смогла, ибо никаких пирожных нам не надо, если где-то впереди маячат пирожки. С картошкой и мясом для мужа и ребенка, с капустой или луком и яйцом для меня, лучшее лакомство ( Read more... )

Мы выросли на пирожках с ливером, жареных во фритюре. Это самый любимый фаст-фуд в нашем городе. Жаль, не могу добыть некоторых ингредиентов, чтоб рассказать об оригинальном рецепте, зато расскажу о другом. Тесто тут классическое дрожжевое для пирожков таких, а начинка из куриных сердечек и печенки. Очень вкусный вариант жареных пирожков ( Read more... )

Отличный рецепт сосисок в тесте нашла в книге "350 сортов хлеба" 1940 г выпуска. Тесто вкусное, мягкое, даже и не похоже что использовалась мука 1 сорта. Знаю что такую муку не везде купишь, у нас в последнее время иногда стала в Перекрестке попадаться, теперь когда вижу, сразу покупаю. Еще бы где источник муки 2 сорта найти, эх..


( Read more... )

Давно не участвовала в новых раундах сообщества gotovim_vmeste2. Сейчас там новый раунд по рецептам Е.Молоховец. Мою любовь к луковым пирогам вы знаете, а тут еще и русская кухня и постное, что сейчас актуально. Рецепт из книги 1901 года "Подарок молодым хозяйкам", адаптированный под сегодняшние меры веса и объема мной.


( Read more... )

Надеюсь, все уже отошли от масленичной недели и смогут на блины смотреть без содрогания:) Я тоже блины пекла, но блинов было так много в ЖЖ, что я не стала ничего про них писать. Хотя были сначала мысли и пост про очень интересные блины написать и обсудить кое-что. Теперь уже как-нибудь в другой раз. А пока про кукурузные блины. Солнечные, ( Read more... )

Несмотря на то, что весна как-то пока не хочет к нам идти, и солнце у нас редкий гость, надо как-то вытаскивать себя из этого состояния депрессии, которое навалилось на меня в последние дни. И возвращаться в строй. Вчера расчехлила свой фотоаппарат и наконец-то что-то наснимала. Что-то - это безумно вкусные булочки, которые пекла 2 дня подряд, и ( Read more... )

Очень уютно-домашние, такие мамы и бабушки пекли. Воздушные, легкие, очень вкусные. А тесто какое, работать с ним одно удовольствие. Очень мягкое, при этом совсем не липкое, пончики отлично скатываются и никакой муки для формирования не нужно. Поэтому смело можно детей на помощь звать ( Read more... )

Купилась на комментарии про "божественные рогалики" и "круассаны отдыхают" и испекла эти, на самом деле божественные, рогалики. Легкие, воздушные, хрустящие и безумно вкусные. Оторваться очень трудно. Вердикт семьи однозначный - печь еще. Очень советую. Как и практически вся ГОСтовская выпечка рецепт долгий, но результат того стоит.


( Read more... )

Очень понравилось тесто у этих сдобных рогаликов, мягкое и нежное, в стиле французских булочек, а в сочетании с марципановой начинкой и ванильной помадкой получились супер вкусные рогалики.


( Read more... )

Это наверное последний пост с такой рождественской европейской выпечкой. Дальше будет что-то новогоднее, после-новогоднее, и, наконец, будничное. А дальше будем готовиться к Масленице, Пасхе и лету. А пока шлоллен из книжки "Сладкие блюда по-венски", правда немного адаптированный. Очень вкусный и ароматный, замечательный штоллен. Делала заранее, и ( Read more... )