Купилась на комментарии про "божественные рогалики" и "круассаны отдыхают" и испекла эти, на самом деле божественные, рогалики. Легкие, воздушные, хрустящие и безумно вкусные. Оторваться очень трудно. Вердикт семьи однозначный - печь еще. Очень советую. Как и практически вся ГОСтовская выпечка рецепт долгий, но результат того стоит.


( Read more... )

Очень понравилось тесто у этих сдобных рогаликов, мягкое и нежное, в стиле французских булочек, а в сочетании с марципановой начинкой и ванильной помадкой получились супер вкусные рогалики.


( Read more... )

Честно, особо не было времени что-то искать про эти Birewecke, знаю только что это кухня Эльзаса, хотя странно, что в русской версии Википедии этого нет, в немецкой есть. Это по сути хлеб из одних сухофруктов и орехов, где теста совсем немного, для связки. А еще нет масла и сахара, практически мечта всех девочек:) Хотя девочки правду-то знают, что ( Read more... )

Такие маленькие сдобные рождественские булочки дают детям в школе на Рождество. Судя по всему, это распространено не во всей Франции, а в северных районах и в Бельгии. Форма тут как и у штоллена имеет свое значение, т.е. напоминает младенца. Булочки вкусные, сдобные, очень воздушные. Тесто напомнило тесто булочек парижанки, такое же воздушное, прям ( Read more... )

Снова начала печь хлеб, а то летом что-то совсем забросила. Пеку иногда конечно, но так, чтоб постоянно, как прошлой зимой, никак не получается. Последние же дни, как похолодало, дома стало прохладно, а с включенной духовкой и запахом свежего хлеба как-то теплее и уютнее. Надеюсь снова войти в колею и печь хлеб на постоянной основе, ведь даже самый ( Read more... )

Пока лето не закончилось окончательно, еще один очень летний рецепт. Выпекать ничего не надо, готовится очень быстро, только готовить надо заранее, ему надо ночь пропитаться, а подать можно со взбитыми сливками или ягодным киселем.


( Read more... )

Несмотря на сегодняшний ливень и вновь надетые куртки, все же на улице лето, хочется фруктов, соков и вообще чего-нибудь эдакого. А в прохладный летний вечер, когда не страшно включить духовку, можно побаловать себя вот такими тостами. Подойдут они и для воскресного завтрака. Элементарно просто и очень быстро.


( Read more... )

У всех все такое летнее, ягодное, сочное и красивое. А мой ребенок в своем репертуаре "Мальчики не едят ягоды. Девочки любят ягоды, мальчики любят шоколад." Так что, кому ягодные пироги, а кому и булочки с шоколадом. Хотя тут можно малость поиграть с начинкой. Взять шоколад с орехами. изюмом или мятный. Думаю, очень интересно может получится:)


( Read more... )

Ну что, со второй пятницей? Что-то этот год побил все рекорды по всяким переносам выходных и длинным рабочим неделям.  Вот честно, я этого не понимаю. Ведь у каждого человека свой привычный ритм жизни и все вот эти переносы-объединения очень сильно выбивают человека из колеи. Не, конечно всяким богатым чувакам из правительства это нравится, они в ( Read more... )

Тостовый хлеб вообще выпекается в специальных формах с крышкой. Но если у вас такой нет, то можно выпекать и в простой, но тогда делается один разрез вдоль всего хлеба, за счет этого форма хлеба получается более квадратной. Ну и структура у него мягкая и эластичная, корочка тоже мягкая, очень хороший приятный и нейтральный хлеб. Хорошо режется даже ( Read more... )