Помните Бабу Ягу из мультика про домовенка Кузю? Как она его плюшками-ватрушками и пирожками завлекала? Вот нашу семейку она куда угодно пирожками заманить бы смогла, ибо никаких пирожных нам не надо, если где-то впереди маячат пирожки. С картошкой и мясом для мужа и ребенка, с капустой или луком и яйцом для меня, лучшее лакомство ( Read more... )

Я, конечно, не могла пропустить раунд о борще в сообществе  gotovim_vmeste2. Правда удалось приготовить его только сегодня. Поскольку семейный рецепт у нас не отличается оригинальностью, то я усиленно изучаю книжки на предмет разных рецептов борщей. Этот рецепт из книжки Воробьевых "Псковская и Нижегородская кухня"


( Read more... )

В конце августа Philips прислал мне для тестирования мультиварку. Если с блендерами и пароварками раньше дела я имела, то мультиварка для меня была доселе невиданным зверем. Очень хотелось её сразу опробовать и пустить в дело. И если в пароварке вся прелесть в том, что быстро, у мультиварки куча своих плюсов. Например - подогрев. Это же прелесть ( Read more... )

Вот все-таки удивительно, как похожи некоторые блюда в разных странах. Вот это ризотто очень похожи на наши ленивые голубцы, только структура более мягкая, тающая и однородная, именно как у ризотто. Но уж очень он напоминает мне вкус любимых ленивых голубцов. Значит и это ризотто поселится на нашем столе:)
Рецепт для конкурса от Агро-Альянса agro_al, тем ( Read more... )

Еще один день побега за витаминами. Не надоела? Потерпите, завтра мясо будет:) А сегодня кольраби. Её я тоже попробовала только в этом году. И она мне понравилась, как кочерыжка от капусты, можно и в свежем виде кушать, можно и в горячем. Я пока только в самом примитивном салате её ем, потому что быстро, на терке 5 минут все потереть и готово.   ( Read more... )

Давно что-то у меня ничего индийского не было, а ведь я люблю иногда специями побаловаться. Щепотка тимьяна к курице или орегано в салат не считаются, иногда хочется прям от души их, вот тогда индийская кухня - самое оно. Люблю карри за массу вариантов и остро-пряный вкус. Это один из множества вариантов, простой и быстрый при наличии готового нута ( Read more... )

Да-да, очередной стопитсоттысячный рецепт борща. Найден в одной книжке про сибирскую кухню, на самом деле от сибирской кухни там одно название, так, надерганные рецепты из разных сборников, в том числе из сборника ГОСТовских рецептур. Однако сочетание мне понравилось, да и борща очень хотелось, поэтому судьба его была решена. Борщ получился ( Read more... )

 У нас дома часто бывали такие голубцы на столе, так как относительно быстро готовятся - минут сорок, да и капусту в таком виде мы с сестрой съедали, в отличие от настоящих голубцов. Там вся капуста доставалась родителям:) А теперь у меня муж - не любитель вареной капусты и голубцов настоящих, поэтому я с ними даже не заморачиваюсь, а делаю только ( Read more... )

Витамин С, которого нам очень не хватает в зимний период, очень быстро разрушается под воздействием света и тепла, поэтому разрезанное яблоко уже через несколько минут содержит его в несколько раз меньше, чем целое. Однако этот витамин хорошо сохраняется в кислой среде, поэтому в квашенной капусте витамин С сохранен полностью в первозданном виде ( Read more... )

Варила вот такой суп, капустняк. Это украинский суп, популярен на Полтавщине, раньше готовили в печах. Поэтому варится на медленном огне часов 6. Это скорее зимний суп, так так долго варится да еще и из квашенной капусты.Самое удивительное, что его ел ребенок, поскольку капуста там измельчена очень мелко. А вот щи и борщи он не ест, не нравится ( Read more... )