Отличный рецепт сосисок в тесте нашла в книге "350 сортов хлеба" 1940 г выпуска. Тесто вкусное, мягкое, даже и не похоже что использовалась мука 1 сорта. Знаю что такую муку не везде купишь, у нас в последнее время иногда стала в Перекрестке попадаться, теперь когда вижу, сразу покупаю. Еще бы где источник муки 2 сорта найти, эх..


( Read more... )

У вас тоже похолодало? У нас что-то слишком прохладно, а вчера вообще была первая гроза, гремел гром и периодически шел дождик. Мы даже разок успели под него попасть. И сегодня дождь. Так что еда у нас в эти дни согревающая. Вот как этот гуляш. Очень хорошо в такую погоду.


( Read more... )

У кого-то читала что рийетт - это что-то вроде тушенки, на самом деле это что-то вроде паштета. Жирное, намазывательное и очень-очень вкусное. Я делала рилетт из свинины по рецепту Симона Бертрана, получился очень вкусный мясной паштет, с немного копчеными нотками. Муж оценил:) А самое главное - очень универсальный рецепт, нужно-то всего свиную ( Read more... )

Знакомая на вид запеканка? Как в школьной столовой или как знаменитый английский пастуший или деревенский пирог. На самом деле это традиционная французская запеканка, приготовленная по тому же принципу. Интересно, а французы с англичанами не ругаются, кто у кого идею своровал? Русские вот про нашу версию запеканки говорят что это "привозное, нас ( Read more... )

На улице потеплело, а заодно и посерело, с неба падает что-то непонятное, смесь снега с дождем, под ногами все хлюпает, рядом с магазинами мокнут елки, в магазинах толпы народу, закупаются так, как будто в ночь с 31 на 1 надо съесть и выпить за год вперед. Наверное я она туплю и пока не знаю что у меня будет на новогоднем столе. А пока расскажу про ( Read more... )

Вот за что я люблю мультиварку - за безумно мягкую и нежную говядину. Конечно так же можно сделать в духовке, но следить надо, чтоб не выкипела, да и из дома не уйдешь. С мультиваркой в этом плане конечно все гораздо проще. Вот и это мясо получилось очень вкусное, с нежным бархатным вкусом пива. Главное на пиве не экономить и купить вкусное ( Read more... )

Есть у меня одна книжка кулинарная, перестроечных времен, про специи. В отличии от всех однообразных советских книг там есть рецепты, которые по тем временам были не просто необычными, а довольно таки дикими. И хотя уже и продавали приправы, некоторые соусы и специи, пользовались ими единицы. Если не выкидывали после первой дегустации. Вот по ( Read more... )

Я, конечно, не могла пропустить раунд о борще в сообществе  gotovim_vmeste2. Правда удалось приготовить его только сегодня. Поскольку семейный рецепт у нас не отличается оригинальностью, то я усиленно изучаю книжки на предмет разных рецептов борщей. Этот рецепт из книжки Воробьевых "Псковская и Нижегородская кухня"


( Read more... )

Нет, ну вы это видели? Gismeteo Солнышко обещают только в начале следующей недели. А вместе с ним и снег. А всю неделю "пасмурно-дождь". Я золотую осень в этом году и не видела. Одни сплошные дожди. Пришлите кто-нибудь солнышка....
Дождик-дождиком, а от такой погоды есть меньше не хочется. Даже иногда больше. А иногда просто посытнее, салатиками, ( Read more... )

В сообществе gotovim_vmeste2очень креативные модераторы. На эту неделю у них было очень необычное задание - ужин или обед для молодой неопытной хозяйки, которая впервые встречает свекровь. Вообще у меня на вчера были другие планы, но шли мы вчера с ребенком с танцев, и пока мы неспешно прогуливались, в голове у меня сложился план ужина. Быстрого и простого, из ( Read more... )