Поскольку в сообществе gotovim-vmeste2 объявлен раунд готовки по рецептам Мишеля Ру-старшего, пошла знакомиться с его творчеством. Из представленных в сети вариантов блюд выбрала что попроще - Луковые тарталетки с яйцами-пашот.


( Read more... )

Темари суши (手まり寿 司) - симпатичные декоративные рисовые шарики, которые легко приготовить дома, даже не имея специальных навыков.
Темари (手 毬) - это традиционные японские вышитые шарики, которые раньше использовали для игры в мяч. В наши дни шары темари стали служить преимущественно как декоративный элемент и считаются видом национального искусства ( Read more... )

Осваиваю потихонечку «Неприлично полезную кулинарную книгу» братьев Сарно.
Идей там масса, особенно если брать фрагментарно J
Сегодня покажу один такой кусок - Шоколадная чечевица.
В книге она предлагается в качестве одного из наполнителей для такос.. со сноской, что хороша и как отдельное блюдо.


( Read more... )

Во времена моего детства ревень считался сорняком и уважающие себя огородники такое не держали. А сейчас, глядя на немцев и англичан, мы почитаем всё, приготовленное из этого растения, изысканным. Поэтому и пироги стряпаем, и соус из него к мясу готовим.
Вот сегодня я вам и покажу кексы с ревенем, да еще и из теста на ряженке.

Приготовлено для ( Read more... )

С VIII по XV века территория Андалусии находилась под властью арабских завоевателей. Столь длительный период истории нашел свое отражение в традициях местной кухни. Мавры перевезли в эту часть Иберийского полуострова свои излюбленные продукты и привычные техники их приготовления.
Альборония (или просто борония) - овощное рагу, которое готовится из ( Read more... )

Сегодня мы готовим салат из стручковой фасоли и филе цыпленка с арахисовым соусом для участия в Раунде Больших салатов, а также в ФМ «Весенний 2020» и ФМ «Освобождаем закрома 2020»

Я так понимаю, что «величина» салата напрямую зависит от того, сколько кастрюль для его приготовления было использовано J). Так что в этот раз нам понадобится, по ( Read more... )

Шпинат с изюмом и кедровыми орехами - весьма популярная в Каталонии комбинация, известная еще со средневековья.
Шпинат имеет персидские корни и завезен сюда, очевидно, арабами. А вот изюм и орехи известны в этих местах еще со времен Древнего Рима. Поэтому неудивительно, что подобный рецепт был задокументирован в каталонских источниках уже в 14 веке ( Read more... )

Салат с побегами горошка, помело и голубым сыром
Салат из авокадо, моцареллы, винограда и пурпурной пекинской капусты
Салат с авокадо, малосольной форелью и копченой скаморцей

Вот такая маленькая позитивная коллекция для участия в ФМ «Весенний 2020»


( Read more... )

Таких колобков в разных вариациях я нагляделась на японских кулинарных форумах. Они подкупают простотой исполнения и массой вариаций.

Рисовые колобки с лососем и нори отправляю для участия в ФМ «Постные блюда», ФМ «Весенний 2020» и ФМ «Где наша не пропадала»


( Read more... )

Такое простое блюдо, как рагу из замороженных овощей с чечевицей - отличное подспорье для организма в весенний период. Вкусно, сытно, просто в приготовлении и соответствует сезону.

Рагу подойдет для участия в ФМ «Постные блюда», ФМ «Весенний 2020»,
ФМ «Где наша не пропадала» и ФМ «Освобождаем закрома 2020»


( Read more... )