( Read more... )

Главное сырье для приготовления тайской лапши - все тот же рис. Правда, встречается лапша и из пшеничной муки, и даже из бобовых.


( Read more... )

В этой стране рис (Nasi) - основная продовольственная культура. Но готовят и даже называют его по-разному.


( Read more... )

В этой стране можно найти десятки разных сортов манго разного вкуса для разных целей и с разными сроками созревания. Многие тайцы имеют хотя бы одно манговое дерево на своем приусадебном участке - у кого такой участок есть, конечно.


( Read more... )

Европейцы по привычке воспринимают ананас исключительно как десертный фрукт - сам по себе, в составе фруктового салата или с ванильным мороженым. Тайские домохозяйки и повара знают про него гораздо больше.

( Read more... )

К Рождеству и Новому году на Филиппинских островах все больше заказывают запеченных на углях целых поросят. Их берут в подарок, отправляясь в гости.

( Read more... )

В традиционной гастрономии Таиланда рис примечателен еще и как пример абсолютно безотходного использования. Ничего не пропадает, все идет в дело.

( Read more... )

Этот удивительный корень всегда почитался на Востоке как безотказное укрепляющее и омолаживающее средство. Еда с ним еще и вкусна.

( Read more... )

Практически все, что можно съесть и выпить за столом в Таиланде, либо приготовлено из риса или с рисом, либо каким-то образом учитывает его постоянное присутствие.

( Read more... )

Рисовый раздел тайской кухни широко использует различные кулинарные технологии. Вот и к обжарке своего риса в Таиланде подходят очень творчески.

( Read more... )