Со Светлым праздником, дорогие друзья! Всем добра, любви, мира!
Happy Easter!

Который год пеку панеттоне по рецепту @katerinabarsegova , повезло как-то поучаствовать в её весеннем грандзапёке! Прекрасный пористый мякиш, лимонный аромат, вяленая вишня, ночевавшая с Hennessy, гарантируют желанный результат!

Для Раундa 448. Вдохновляемся искусством ( Read more... )

Как же это неожиданно вкусно! Обычная уличная еда в домашнем исполнении - и быстро, и незатейливо, и многовариантно, и требует скорейшего повторения! К слову сказать, завтракаем так третий день! Уверяю, это не просто тост, это всем тостам тост!

Откуда дровишки рецепт?!

КУЛИНАРНЫЕ ОНЛАЙН-КУРСЫ "ЩиБорщи" объявили марафон «Когда на кухне все ( Read more... )

Каждый вечер гуляю перед сном! То по одному сайту, то по другому…
Вот так неожиданно набрела на Кунжутный хлеб, который захотелось непременно испечь. Привлёк способ доведения теста до кондиции на холоде, такого я еще не пекла ( Read more... )

Возможно самоизоляцию весны 2020 я буду вспоминать только в связи с появившейся возможностью присматривать за тестом. Как итог, я наконец-то вырастила закваску! Нет, надо написать ЗАКВАСКУ! Радости моей не было предела, когда смесь ржаной муки с водой начала пузыриться, вспухать шапочкой, менять ароматы ( Read more... )

Французские булочки, характерные для кухни Эльзаса, привлекли моё внимание технологией приготовления.Это ближайший "родственник" немецких брецелей, значит, сформированные изделия перед выпечкой также отваривают в растворе соды. Но вот форма морисет позволяет их есть не только сами по себе, но и с различными начинками, вроде сыра, ветчины, паштетов ( Read more... )

Горькое осознание, что «как раньше» уже не будет ( Read more... )

На кухне должна случаться магия. Если её нет - тогда к чему всё это ( Read more... )

Не знаете, чем угостить близких в ближайшие выходные?! Да не может быть! Приготовьте птичку с оригинальным сопровождением, виноград - продукт сезонный, а мудрёное слово "винкотто" пусть вас не смущает (чем его можно заменить, смотрите под катом). Очень интересная начинка, я брала ржаной хлеб Даниловский со всевозможными семечками, выщипала всю ( Read more... )

Даже не шарлоткой, и не шарлоттой, а шарлотой, с одним «т», именовал великий знаток русского языка Владимир Даль знаменитый пирог. Он называл его «круглым пирогом с вареньем», и, надо думать, это было единственное, в чем Даль ошибался: шарлотка - пирог с живыми фруктами, а не вареными. И именно с яблоками, даром что найдется не один десяток ( Read more... )

Риторический вопрос: " Скьяччата с винным виноградом/ Schiacciata con l'uva , почему я не пекла тебя по осени, когда Изабелла отменного качества продавалась на каждом углу, стоила копейки? Да что там, продавалась! У подружки  лозой перекрыт огромный двор, весь виноград не успевают перерабатывать, до сих пор висит на морозе ( Read more... )