Давным-давно известно, что все рецепты уже изобретены и вкус готового блюда зависит от нюансов. Вот таким нюансом в салате стал лук-фри. Готовила его впервые. Собственно говоря, это "впервые" часто позволяет преодолеть период застоя и желания все бросить, становится очередным желанием нескучно провести время на кухне ( Read more... )

Булочки-плетенки простые, чуть солоноватые. Рецепт из замечательной книги, которая рассказывает о занятиях выпечкой вместе с детьми. Она называется - Knead it, Punch it, Bake it! The ultimate breadmaking book for parents and kids (Judith and Evan Jones).

Для ФМ "Я жду гостей!" 4-й сезон


( Read more... )

Согласитесь, все-таки кулич - это самая приятная часть пасхального застолья. Поэтому каждый год стараюсь отыскать что-то новое, другое, более идеальное. Прежними остаются трепет и счастье при замесе, остается молитва благословения Хлеба.

Рецепт шикарного кулича по рецепту Джейми Оливера подсмотрела у Светы svitla-4ok. Вроде бы внесла совсем небольшие ( Read more... )

Эти булочки являются неотъемлемой частью кулинарной культуры евреев. Делать их можно в форме бубликов или в форме завитушек ( Read more... )

"Опыт без приключений  - это унылые булки ( Read more... )

В наших прериях наконец похолодало, а это значит, что можно себе позволить вместо многочасовых прогулок уютные домашние посиделки - плед - кино - горячий чай с калиной - чуть-чуть печали...
Несмотря на пугающие сантиметры, продолжаю печь. А в случае с этими сырными лепешками мне даже удалось убедить себя, что от них больше пользы, чем вреда. Юля ( Read more... )

Я люблю работать с тестом руками, мне так удобнее, все вижу, чувствую и контролирую процесс. Кроме того, считаю, что хлеб, как никакой другой продукт, впитывает и передает положительную энергетику тепла человеческих рук и души. Поэтому хлебопечки в нашем доме нет, пеку в последнее время в силиконовых формах LekueРецепт этого вкуснейшего хлеба ( Read more... )

Который день верчусь на кухне, тестирую то один рецепт хлеба, то другой, в общем, ищу самый вкусный и полезный! Тесто сразу делю на две неравные части, большая часть идет в настоящую большую форму "Буханка", а меньшая - на булочки Lekue. За один раз сразу 9 мини-булочек! А это значит - 9 разных бутербродов, без труда накрытый фуршетный стол - ( Read more... )

У меня сегодня был такой завтрак, что и обедать не надо ( Read more... )

Хлеб кирпичиком, в виде буханки пеку впервые. А все потому, что наконец-то стала обладательницей соответствующей формы от фирмы Lekue. Оправдываюсь: да, еще одна посудина, следовать правилам умеренности в своем домашнем быту не получается! Да, отрадно думать, что в случае приступа вдохновения всегда под рукой подходящая форма/формочка/ ( Read more... )