На прошлой неделе обнаружила новые для себя сезонные мексиканские/латиноамериканские ингредиенты в Fiesta Mart. Эти крошечные зеленые перчики среди них. Сраженная наповал их усипусечностью, сначала купила, а потом уже дома разбиралась что они такое. По-испански они называются "сладкими чили" или aji dulce. Бывают не только зелеными, как у меня, но ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Те, кто знают, любят и умеют - это не к вам. Вернее, к вам у меня отдельный вопрос - поделитесь вашей историей о соусах? Не с пеленок же вы умели их готовить? Как началось, с какого соуса, что еще впереди? Считаете ли вы, что умеете готовить весь нужный вам диапазон соусов для домашней кухни ( Read more... )

( Read more... )

Готовить соус из тклапи так просто и быстро, что даже как-то и неловко. Соус этот бывает разного цвета. Цвет зависит от того из какой именно алычи его готовят (зеленой, желтой, красной) и с какими травами (свежими или сухими). Народ бесконечно спорит, с какими вкуснее и правильнее. Я приготовила со свежими. Также спорят по поводу омбало. Некоторые ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Обнаружила внезапно и с удивлением, что гугл и яндекс не откликаются на ключевые слова из заголовка ( Read more... )