( Read more... )

А я к вам сегодня опять с одуванчиками, я первый раз их так много набрала, что уже неделю едим ( Read more... )

Всё оказалось куда сложнее, чем можно было предположить. Беда в том. что при сегодняшнем уровне развития медицины невозможно предсказать заранее, нанесёт ли поедание этих грибов вред конкретно вам. Или кому-то другому. Вне зависимости от того, сколько раз до этого вы ели эти грибы.
“Синдром свинушки”, от которого погибали и погибают люди, ( Read more... )

( Read more... )

Пока сообщники вспоминают, какие же грибные супы варились во времена их детства-юности, расскажу про наш. Хотя, собственно, рассказывать почти нечего, ибо проще не придумаешь ( Read more... )

Я имею в виду суп, который варится в сезон сбора грибов, без использования заготовок ( Read more... )

Я безмерно благодарна  дорогой Пуме puma_blanca, откопавшей рецепты грибного песто в старинных итальянских книгах.
( Подробнее об использовании песто в качестве заправки для супа )

Мелко нарежьте репчатый лук.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного(или смеси растительного и сливочного)масла. Выложите слой лука(посолите), на него слой пластинок сушеных грибов(я не уверена, что способ подойдёт для грибов, засушенных целиком), сверху укройте ещё одним слоем лука(опять посолите), закройте сковородку крышкой и ( Read more... )

  "Любопытство сгубило кошку".
Решил я проверить один из рецептов мастера Эберхарта, повара герцога  Генриха XVI Ландсхутского, владевшего герцогством  Баварско-Ландсхутским в  15 век. Оставил мастер рецепт грибов на Рождество:

Сделать тесто из мякиша белого хлеба, небольшого количества муки и яиц. Из куска материи сделать большие узлы, которые ( Read more... )

Уважаемые сообщники, помогите разобраться. Вот текст оригинального рецепта на немецком, с которым я не очень дружу:

( Read more... )