Тестировала новую сковороду (у меня пока с посудой дела не очень, покупаю постепенно, приехали-то с тремя чемоданами в Германию). К этой сковороде еще привыкать и привыкать, конечно, но паэлья получилась на удивление хорошо, даже с корочкой на дне.
Для очередного раунда в сообществе gotovim-vmeste2


( Read more... )

Если честно, мне очень часто лень варить фасоль. Я вечно забываю её замочить заранее. А потом еще бывает, что варишь её часами, а она дубовая. Проще купить готовую в банках. Она и так вкусная, да и можно еще из нее всяких салатов наделать, пюре, просто как гарнир съесть. В общем, любим мы её.


( Read more... )

Про винегрет трудно писать, ведь все его знают и любят. Многие его, как и оливье, тазиками делают. Вот и мы тоже его любим, правда делаю я его в минимальных пропорциях. Чаще классический, но иногда и его можно разнообразить. Вот три моих варианта, как добавить нового вкуса в обычный винегрет.Ничего экстраординарного, но может кому пригодится.


( Read more... )

Кто мне советовал кефаль попробовать? Спасибо большое! Замечательная рыба. Очень-очень вкусная. Мясо белое, нежное, без костей, чешуя крупная, легко очищается. Из рыбы весом в 2,5 кг получился замечательный суп из остова, головы, икры и печенки, гречка с рыбой, пирожки и филе в соусе. Рецепта супа не будет, там все просто, из костей бульон сварить ( Read more... )

С детства было как-то принято у нас, что всякую соленую-копченую рыбу покупали, готовили дома только свежую или замороженную. Я не знаю, то ли вкусы у меня изменились, то ли понимаю, что самой сделать проще, и лучше купить замороженную скумбрию, селедку и охлажденную семгу и засолить так, как тебе надо. То ли просто недоверие к готовой покупной ( Read more... )

Какое же в последние дни солнышко! Наконец-то пришла весна настоящая, а не календарная. Солнце, небо голубое, ручьи везде, прички поют под окном. Такая красота! Пойдем сегодня вечером гулять, у мужа короткий день, приедет, еще светло будет ( Read more... )

Хотя спросить про рыбу. А вы какую рыбу покупаете? Я вот смотрю на ленту в жж, в 90% в ленте семга или форель, 9% - речная форель, сибас, дорада, карп, скумбрия и сельдь. 1% - у рыбаков караси и окуни, минтай, мойва, палтус, треска или какие-то местные сорта рыбы. Как-то скучно с рыбой в ленте. То ли все показывают то, что посимпатичней, то ли ( Read more... )

Я с очередным наркотиком из рыбы:) Великолепное хе из нерки. Я уже писала про хе здесь, только тогда было хе из судака с морковкой, а это такой более праздничный вариант, с красной рыбой и огурцами. Рыбу можно брать в принципе любую из лососевых. Семга и форель более популярны, они тоже вполне подойдут.
Заодно и в раунде по специям в сообществе gotovim_vmeste2 ( Read more... )

- "Нет в жизни счастья"
- "ты что, а как же конфеты селедка"
Когда я открыла банку и достала первый кусочек, я поняла, что счастье в жизни есть. Захотелось взять банку с селедкой, вилку, забраться с ногами в кресло, и не спеша съесть все это счастье одной. И ни с кем ни с кем не делится. Потому что это безумно вкусно! Очень советую!


( Read more... )

Купила судака с икрой. Раньше мама всегда рыбью икру жарила просто вместе с рыбой. Очень вкусно. Но в этот раз рыбу я не жарила, а из-за 100 грамм (вру, 150 там было), доставать сковородки было неохота, решила икру засолить. Результат неоднозначный за счет лука получился. Мне понравился - свежести придает, мужу нет, говорит что из-за него ощущение ( Read more... )