Скумбрия соленая с укропом

[dudukka]

С детства было как-то принято у нас, что всякую соленую-копченую рыбу покупали, готовили дома только свежую или замороженную. Я не знаю, то ли вкусы у меня изменились, то ли понимаю, что самой сделать проще, и лучше купить замороженную скумбрию, селедку и охлажденную семгу и засолить так, как тебе надо. То ли просто недоверие к готовой покупной

Comments

[appeti]

Вот, я тоже уже лет 5 точно сама солю все такое.
А еще приспособилась коптить! Чай лапсанг сушенг или сухие травы, очень душевно получается.

[dudukka]

Я к копчению активно готовлюсь, пока с посудой только не определилась:) Тоже хочу сама коптить.

[appeti]

Мне нужен волшебный пендель:)) я все никак не напишу, и все забросила, хандрю.

[dudukka]

Бывает такое:) У меня с прошлой весны так по-моему:)

[plyonka]

Наталья - хозяюшка! Какой ещё пендаль? Тебе от точно не нужен! Всё сама делаешь - круть!
Рыбка аппетитно смотрится, прям хочется за рыбой бежать в магазин.
* но как представлю какой от неё сушняк-уже не хочется *

[dudukka]

Лен, честно, я себя овощем весь прошлый год чувствовала, сейчас только таблетки спасают, но, блин, не знаю как это еще отразится потом.
Вот именно что после магазинной сушняк, с моими почками вообще труба, а с этой совсем другое дело, она как слабосоленая семга получается, если после первых 12 часов съесть, после 24 более соленая, но все равно в разы меньше, чем в магазине.

[plyonka]

А чё за таблетки? Почему отразятся? Антидепрессанты?
А я после любой рыбы пью оооочень много! даже от её маленького количества. Потому готовлю и ем если уж чего то безумно захочется. Как хе в прошлый раз))

[dudukka]

нет, ноотропы. Без них я овощ. Вроде пишут, что в малых дозах нестрашно, но ты ж понимаешь, что это только пишется, вряд ли кто-то долго их исследовал.
Да я тоже после рыбы, особенно морской, пью. Мне её даже солить не надо. Но хочется иногда, а магазинная - вообще одна соль, уж лучше так:)

[nusha_cat]

Наташ, а перца сколько? щипотку, 1/5 ч.л.?

[dudukka]

Да, совсем немного,1/5-1/4 чайной ложки:)

[abarinov]

Умничка! Срлим - сами, это действительно протсо. А вот коптим - на зеленом чае в воке. Тоже неплохо(форель)

[dudukka]

Спасибо! Я про вок я в курсе, но у меня его пока нет, а так тоже хочу попробовать самой коптить:)

[chernnishka]

все дело в том,что найти сейчас удачно засоленную рыбу- просто нереальная удача!=))
отличная рыбка получилась!

[dudukka]

Это точно, Кать! Все последние разы до идеала было очень далеко, самой сделать проще. дешевле и вкуснее:)