И снова 3-е сентября! Спасибо Шуфутинскому, что отметил эту дату.
Потому что сегодня мы отматываем 20 дней назад и идем гулять по скверу на улице Дзержинского.

#жизненнаясреда #фонтанывгороде #уличныекофейни #лавочки_скамеечки

Сразу скажу, что Красноярск город совсем немолодой, но не стыдится сложившихся революционно-патриотических традиций - ( Read more... )

Сегодня у меня еще одно блюдо, приготовленное для Раунда виноградных блюд и ФМ Осенние посиделки
- куриные бедра в соусе с виноградом.

«… в классической французской кухне термином Veronique издавна называют все блюда, приготовленные с белым виноградом без косточек, или украшенные им».
Лазерсон И.и др., За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни ( Read more... )

Блюда, приготовленные с виноградом, становятся гурманским. Это аксиома, проверенная опытом многих поколений.
Равиоли с тремя видами сыра и виноградом я сегодня приготовила для участия в Виноградном раунде сообщества gotovim-vmeste2 и ФМ Осенние посиделки


( Read more... )

Давненько не потчевала я вас своими салатиками..
Спешу исправиться!

Фруктовый салат с виноградом, инжиром, голубым сыром, розмарином и кедровыми орешками приготовлен для участия в Раунде блюд с виноградом и ФМ Осенние посиделки


( Read more... )

Вчера мне доверили самостоятельно забрать ребенка из школы.
Предупредили, что в первую неделю их отпускали раньше назначенного времени, поэтому, собрав всю свою дисциплинированность в кулак, я явилась к школе на час раньше так получилось J.
Зато у меня было время обследовать все клумбы в окрестных дворах..
Собрала коллекцию интересных сортов вроде ( Read more... )

Осень неумолимо входит в свои права, но унывать мы не собираемся.
Подводя итоги нашего летнего «витаминного» флешмоба, я пообещала новый «Оранжевый».

Но!
Прислушавшись к пожеланиям участников, пришла к выводу, что рамки нужно расширять.
Итак, объявляю о начале нового

ФМ Осенние посиделки 2020

Давайте усядемся за круглый стол и поболтаем.
О чем ( Read more... )

Любой кухонный процесс - трансформация продукта. В конце цепочки разного рода превращений мы получаем готовое к употреблению блюдо.
Мытьё, очистка, нарезка и измельчение, смешивание с другими продуктами, тепловая обработка: варка в различных средах, жарка, запекание. Все эти физические, химические и комплексные воздействия меняют свойства исходных ( Read more... )

«Хлеб всему голова» - эту фразу я недавно написала в комментариях. И в последнее время она уже неоднократно всплывала у меня в уме. С использованием хлеба в составе блюд разных народов приходится сталкиваться достаточно часто. Думаю, не ошибусь, если скажу, что в фольклоре любого народа имеются свои поговорки, свидетельствующие о роли хлеба в жизни ( Read more... )

В кулинарной практике положение, когда что-то пошло не так, явление нередкое. В том числе у самых лучших специалистов. Такая ситуация даже имеет свое название - bad cooking day.
Вариантов выхода из нее всего два. Либо из ваших рук выйдет много качественного наполнителя для мусорного ведра, либо вы представите миру новое оригинальное блюдо.
( Read more... )

Горячий какао-напиток с таким названием достаточно широко известен в немецкоязычных странах. Единственный «русский след», который можно обнаружить в его рецепте - добавление некоторого количества водки.
«Русский шоколад» считается согревающим напитком, и пьют его, как правило, горячим. Но нам он понравился и в охлажденном виде, так что для лета ( Read more... )