#70 Тефтели из баклажанов

[cookingoffroad]

«Хлеб всему голова» - эту фразу я недавно написала в комментариях. И в последнее время она уже неоднократно всплывала у меня в уме. С использованием хлеба в составе блюд разных народов приходится сталкиваться достаточно часто. Думаю, не ошибусь, если скажу, что в фольклоре любого народа имеются свои поговорки, свидетельствующие о роли хлеба в жизни

Comments

[salariman]

👍

[tanechka_s]

Очень необычный и интересный рецепт!

[cookingoffroad]

Очень нежные тефтели получаются! В полном смысле слова тают во рту. :))

[kino_sssr]

Интересный вариант!
А не из баклажанов, а, скажем, из кабачков можно?

[cookingoffroad]

Можно, конечно. Но в кабачках много влаги, поэтому их придется либо отжимать, либо добавлять больше хлеба.

[kino_sssr]

Ясно. То есть, получится слишком хлебное

[cookingoffroad]

Пожалуй, да :)

[cookingoffroad]

У меня были свои сухари, которые я делал из остатков разных сортов хлеба.
Чисто ржаные конечно будут хороши.

[cookingoffroad]

У нас уже в сезоне :)

[pratina]

Дельный рецепт)))
Но не лучше ли такие тефтели немного сплющить, раз они обжариваются на сковороде, а не во фритюре?

[cookingoffroad]

Это дело вкуса, можно и сплющить. Вообще и эти хорошо форму держали в процессе обжарки.