Цыпленок a la Veronique

[cookingoffroad]

Сегодня у меня еще одно блюдо, приготовленное для Раунда виноградных блюд и ФМ Осенние посиделки
- куриные бедра в соусе с виноградом.

«… в классической французской кухне термином Veronique издавна называют все блюда, приготовленные с белым виноградом без косточек, или украшенные им».
Лазерсон И.и др., За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни

Comments

[bergberg]

Отличная книжка, кстати. Спасибо, что напомнила. надо в ней покопаться))
Рецепт очень заманчивый.

[cookingoffroad]

Я правда на нее сейчас другими глазами посмотрела!
Все-таки 17 лет прошло.. жизнь здорово изменилась, и угол зрения вместе с ней :))

[bergberg]

Вот я ее лет 15 и не перечитывала)) Любопытно стало!

[lgabriel]

Я даже не помню, читала я ее или нет, книгу эту.
Курица хороша :)

[cookingoffroad]

Столько лет прошло, можно и перечитать заново :))
За курицу спасибо!

[svinsent]

На бесперепеличьи и курица-перепел!

[cookingoffroad]

Главное для Вероники виноград!

[svinsent]

Может тогда курицу я заберу?

[cookingoffroad]

В следующий раз.. эту курицу уже съели :))

[murz0id]

Супер! Спасибо, надо обязательно попробовать....

[cookingoffroad]

Конечно!

[sole_soledad]

А ведь я когда то готовила пару-тройку раз таких перепелов... не помню уже отличается ли мой рецепт от твоего но на вид блюдо отличается)

[cookingoffroad]

Ну так курица же!
совсем по виду на перепелов не похоже :))
Я помню твои фотки с перепелами, они такие симпатичные, правда есть подозрение, что мяса в них маловато :))

[sole_soledad]

Да, мяса маловато)) Наверное, поэтому их редко покупаю. Муж ворчит - есть нечего)) Но вкусно же)

[cookingoffroad]

И муж прав, и ты права! :))