Цыпленок a la Veronique

[cookingoffroad]

Сегодня у меня еще одно блюдо, приготовленное для Раунда виноградных блюд и ФМ Осенние посиделки
- куриные бедра в соусе с виноградом.

«… в классической французской кухне термином Veronique издавна называют все блюда, приготовленные с белым виноградом без косточек, или украшенные им».
Лазерсон И.и др., За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни

Comments

[apple_w]

Готовила, только с перепелами. Перепела начиняла виноградом и заворачивала в виноградные листья. И как- то еще соус присутствовал. Но, я их не очень люблю из- за острых и мелких костей. Твой вариант проще и вкуснее)).

[cookingoffroad]

Еще бы..
большому куску рот всегда больше радуется :))
С начинкой и заверткой, конечно, более трудоемко.