#80 Кулинарные трансформации. Пирог с яблоками в красном вине

[cookingoffroad]

Любой кухонный процесс - трансформация продукта. В конце цепочки разного рода превращений мы получаем готовое к употреблению блюдо.
Мытьё, очистка, нарезка и измельчение, смешивание с другими продуктами, тепловая обработка: варка в различных средах, жарка, запекание. Все эти физические, химические и комплексные воздействия меняют свойства исходных

Comments

[silverina1]

В тёплом виде с шариком мороженого должно быть просто отлично)

[cookingoffroad]

Можно и с мороженым :))
мы с мороженым не практикуем..

[silverina1]

Ну так каждому своё, оно и понятно.

[cookingoffroad]

Это точно! :))

[apple_w]

Аппетитно.. я поклонница добавления алкоголя в рецепты.
Оля, ты герой! Каждый день искать информацию и готовить новые рецепты ...для меня это голгофа:)))

[cookingoffroad]

Перерабатываю яблоки.. сезон! :))

[apple_w]

Веселуха у тебя! У нас только в сентябре свежие появятся.буду печь пироги... это я так мечтаю:).

[cookingoffroad]

Да еще 2 пирога в очередь на публикацию :))