Название маффинов говорит само за себя. Легкое, пористое тесто и сочные ягоды. В рецепте используются мороженые ягоды, а готовые маффины тоже можно заморозить впрок.


( Read more... )

Черника пожалуй самая популярная ягода на моей кухне. Всегда храню пакетик с черникой в морозилке. Она прекрасно идет в коктейли или смузи, придает приятный ягодный аромат маффинам, и украшает сладкие пироги. Мороженая черника удобна тем, что ее не нужно предварительно размораживать. Она правда имеет свойство окрашивать тесто в чернильный цвет, ( Read more... )

Сконы - английские песочные булочки. Рассыпчатость теста достигается использованием холодного сливочного масла. Лично я предпочту эти сконы любому печенью. И не обязательно дожидаться традиционного Five-O’clock чая, ведь, как говорил безумный Шляпник - "Здесь всегда пора пить чай"...


( Read more... )

Капуста кейл - "кудрявая" капуста, обладает огромным количеством полезных веществ. Она по праву относится к разряду "суперфудс" - группы продуктов, которые супер полезны для организма. В ней и витамины, и минералы, и антиоксиданты, и даже белок. Кейл добавляется в зеленые коктейли, супы, салаты, а также засушивается в духовке и употребляется как ( Read more... )

Ну вот и у нас закончились летние каникулы и началась школа. Лето в этом году было просто чудесным. Да и до сих пор держится жара. В последние летние выходные мы совершили небольшое путешествие на озеро Гурон. В ту его часть, где до этого не бывали. Хотите полюбоваться одним из пяти Великих озер? А посмотреть на красивейший закат? Тогда, ( Read more... )

Это простое печенье на основе кефира получается мягким и нежным. Как обычно, в выпечке, я использовала мороженую чернику. Главное  - слишком не усердствовать с тестом, а перемешивать его аккуратно, чтобы черника его не окрасила.


( Read more... )

Этот кекс понравится любителям кокосовой выпечки. Кокосовая стружка предварительно обжаривается. Это придает кексу особенный, экзотический аромат. Вместо черники можно использовать другие ягоды или фрукты...


( Read more... )

Всех отмечающих Шавуот поздравляю с праздником! Сегодня у нас на праздничном столе вкусные супер черничные пирожные. Ну а поскольку в Шавуот традиционно готовится выпечка из творога, то и пирожные у нас творожные. В отличие от чизкейка, который для того, чтобы выглядеть презентабельным, должен выпекаться на водяной бане, эти пирожные не требуют ( Read more... )

Штрейзел или сладкая крошка, зачастую используется не только для украшения выпечки, но и выступает отдельным вкусным слоем, который, в отличие от мягкой основы, является хрустящим дополнением.  Пироги с ягодами особенно выигрывают во вкусе, если ягоды покрыты хрустящей крошкой...


( Read more... )

Нежнейшие пирожные. Такие же нежные, изящные и воздушные, как балерина в белой балетной пачке. Историю создания одноименного торта, а также его рецепт можно посмотреть тут, а рецепт пирожных, как обычно, под катом...


( Read more... )