Эти закусочные булочки - коронное блюдо подруги Рашельки. Сколько раз мы ими угощались у нее в гостях, и каждый раз они просто улетают со стола! И не удивительно. Сегодня и у меня на кухне стоял такой вкусный аромат, что просто невозможно было не схватить пару булочек с пылу, с жару...


( Read more... )

Сконы - английские песочные булочки. Рассыпчатость теста достигается использованием холодного сливочного масла. Лично я предпочту эти сконы любому печенью. И не обязательно дожидаться традиционного Five-O’clock чая, ведь, как говорил безумный Шляпник - "Здесь всегда пора пить чай"...


( Read more... )

Эти закусочные булочки у нас называются бискиты. Подаются они теплыми, в качестве закуски, перед основным блюдом. Булочки хорошенько сдобрены сыром чеддер, чесноком и ароматными прованскими специями...


( Read more... )

Очередной вариант выпечки с тыквой. Смесь ароматных специй, хрустящая корочка и сладковатый тыквенный мякиш. Обычно сконы готовятся на основе сливок или молока. В этом рецепте сливки заменяются на кефир. Именно кефир, в контрасте с тыквенным пюре, придает сконам рассыпчатость.


( Read more... )

Этот рецепт объединяет в себе выпечку двух кухонь - американские завитушки с корицей и английские сконы. Традиционно завитушки с корицей готовятся на дрожжевом тесте, а это упрощенный вариант, когда основой завитушек является тесто для сконов...


( Read more... )

Сконы - неотъемлемый атрибут английского чаепития. Булочка из песочного теста напоминает коржик. Скон в меру сладок и рассыпчат. Его можно сдобрить изюмом, орешками или сухими ягодами. Секрет правильной текстуры скона в использовании холодного масла.


( Read more... )