( Read more... )

Доброе утро. 
Среди нас наверно нет равнодушных к пасте. Несколько лет назад я приобрела машинку  для раскатки и нарезки теста. Не могу перестать ею восхищаться. Тесто готовлю только из муки твердых сортов пшеницы. Как вариант отлично подходит -манка из твердых сортов пшеницы.
Вы можете раскатать тесто руками, но  тесто очень тугое.
Можно использовать ( Read more... )

( Read more... )

Деликатес, который я вкусила третий раз в жизни. Увидев свежих морских ежей в продаже, не смогла устоять. Муж сопротивлялся покупке, аргументируя тем, что их трудно чистить. Но я настояла и вот результат:


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

очень замечательная закуска под пиво

( Read more... )

Каччукко (Cacciucco) - это гастрономический символ Ливорно. 
Каччукко - да, именно так звучит в Ливорно название этой рыбной похлебки.
Блюдо с таким же характером, как и обитатели Ливорно.
Вкус его - слишком острый, слишком откровенный, слишком пряный; его запах - яркий запах моря, его цвет - прямо скажем: так себе цвет, невнятный.
Таковы же и они, ( Read more... )

   До чего только не додумаются остроумные и предприимчивые тосканцы: умудряются приготовить даже фасоль в бутылке! Правильно: сначала выпили, а потом и закусить можно. И огонь в камине используется на все сто.


( Read more... )

Пишу этот пост чисто с ознакомительной целью. Уж очень хотелось вам рассказать об этих удивительных морских жителях. Сама я ела их третий раз в жизни. Первый раз мой муж с друзьями их наловил во время купания, и два раза покупала.


( Read more... )