Я вот надысь про разделку/филирование рыбы говорил, и про лоймулохи тоже.


( Read more... )

Последнее время, как вы наверное заметили, меня интересуют редкие, малоизвестные продукты.
Но, наверное, сегодня я превзошла саму себя.
Хочу рассказать вам о продукте, которого и в Италии уже днем с огнем не сыщешь!
Про мальков речного угря.


( Read more... )

Нет, не из печатного издания, а из говяжьей "книжки".


( Read more... )

   До чего только не додумаются остроумные и предприимчивые тосканцы: умудряются приготовить даже фасоль в бутылке! Правильно: сначала выпили, а потом и закусить можно. И огонь в камине используется на все сто.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

 Предвижу сразу  вопрос в стиле крамаровского: "Кто ж его сварит?  Он, же, па-а-амятник! " 
Я плакала от чувств, когда узнала, как сварить ..

Мне очень жаль, но вам, друзья, предстоит выслушать очередную мою историю.
Вообще, я пишу про вещи, которые каким-то боком имели ко мне отношения. Поэтому, чтобы понять лучше, каким образом некий памятник,  ( Read more... )

Это действительно национальный рецепт. Пасту с фасолью делают по всей Италии от Альп до Средиземноморья. И естественно везде по- разному. Но дело не обходится без фасоли. Фасоль  , как известно, мясо для бедняков. Я сделала рецепт по мотивам  "паста и фасоль" региона Венето ( не добавляла свиную шкурку).


( Read more... )

( Read more... )