По следам нашей поездки в Карелию - легкий летний десерт, который я попробовала в ресторане "Ленинград" в Суоярви. Взбитый со сливками маскарпоне с большим количеством ягод или фруктов - очень легко и вкусно. А главное, когда летом детям или внукам ягоды уже приелись, и они отказываются их есть, даже если ягоды уже собраны, вымыты и лежат в миске, ( Read more... )

Подруга моя тут сложным образом съездила к своей подруге во Францию, в Бордо. И конечно же много писала про свое путешествие, и про французскую кухню, конечно. Многое мне понравилось, так что в ближайшее время выдам несколько симпатичных и довольно несложных рецептов. Начну, пожалуй, с запеченных абрикосов, тем более что коробка не слишком удачных ( Read more... )

Из несомненных удач моего последнего новогоднего меню я бы отметила паннакотту по рецепту Эндишефа. Подача - с желе из лесных ягод. Понятно, что как всегда есть что доработать, по крайней мере я получила массу советов, как избавиться от пузырьков воздуха и в самой паннакотте, и в ягодном желе, но я точно буду еще готовить этот десерт, и именно в ( Read more... )

После рецепта домашнего советского пирожного Картошка из ванильных сухариков вспомнился еще один популярный советский рецепт - шоколадная колбаса из печенья Юбилейное. Теоретически, она должна была сутки настаиваться в холодильнике, но на деле мы с подружками лепили ее приходя из школы, а уже спустя три часа пили с ней чай, сделав уроки. В ( Read more... )

Давно хотела выложить рецепт этого классического французского десерта. Его несомненные плюсы - можно приготовить заранее, причем все составляющие, можно сделать очень эффектную подачу, и есть вариант такого десерта для взрослых, с добавлением очень вкусного ликера. А тут как раз дети попросили приготовить. Ну как дети - у них уже свои дети, мои ( Read more... )

Последние полгода я много вспоминаю советских рецептов. По совершенно банальной причине, конечно - есть глубокий внутренний страх перед возможным дефицитом. Вдруг снова не будет агара, или каррагинана, или пектина, чем же тогда кормить детей и внуков? В связи с этим вспомнился ягодный мусс на манке. Манка вообще часто заменяла нам в то время всякие ( Read more... )

По классической версии в России пирожные Картошка появились в процессе утилизации нераспроданного в кондитерских бисквита. Узнала я об этом относительно недавно, и пробовала сделать из остатка самодельного бисквита - мне не понравилось, получается странная консистенции замазки у конечного продукта. Но на работе смели влет, и очень хвалили, так что ( Read more... )

У меня была совершенно замечательная неделя - я сидела дома, готовила, болтала с мужем, смотрела всякие фильмы, по утрам мы ходили на рынок за всевозможными свежестями, а вечерами я лежала в ванне с маской на лице и книжкой в руках. Даже и не вспомню, когда я подряд так долго была дома. Отлично отдохнула, в общем. Ну и делюсь, наконец, ( Read more... )

Девочки, я заранее извиняюсь, потому что напрочь не помню, у кого я взяла этот рецепт. Автору моя глубокая благодарность и обязательство вставить в текст ссылку на первоисточник, если он объявится. Я совершенно честно пыталась найти поиском по всем дружеским блогам, нашла массу чизкейков, в том числе и без выпечки, но не этот. И еще мне кажется, ( Read more... )

Не устаю восхищаться, насколько у нас с katya1441 Катей Жигальской иногда совпадают мысли в голове, это просто чудо какое-то! Публикую я у себя в ЖЖ пост, про груши, вареные в мускате. И буквально в тот же день Катя постит в фейсбуке рецепт творожно-грушевого кекса, просто созданного для моих груш! Жалко, что в ЖЖ Катя появляется крайне редко, но я буду это ( Read more... )