( Read more... )

( Read more... )

Моря в Венгрии действительно нет, но воды хватает: большие и малые реки, озера и пруды. И рыбная кухня здесь разнообразна и вкусна.


( Read more... )

Венгрия  легко избавляет от многих гастрономических стереотипов. Например, насчет сочетаемости вина и еды.


( Read more... )

Венгры любят при случае повторять лестную для них фразу о том, что в мире есть три великие кухни - французская, китайская и венгерская. Из природной скромности свою они называют последней.


( Read more... )

Область Земплен на северо-востоке Венгрии исторически всегда была связана со знатной семьей Ракоци (Rákóczi), исправно поставлявшей отечеству военачальников и земельных магнатов. Этой же семье принадлежали и лучшие виноградники по всему Токаю, и самые большие винные подвалы.


( Read more... )

Для славян венгерский язык не легче финского, что и неудивительно, ведь они родственники. Но по крайней мере одно венгерское слово - paprika - любому понятно без перевода.


( Read more... )

Летом и осенью по всей Венгрии практически еженедельно проходят какие-нибудь кулинарные конкурсы и гастрономические фестивали. Один из самых колоритных называется необычно - Конкурс королевских шеф-поваров.


( Read more... )

В рассказах о виноделии на северо-востоке Венгрии центральное место обычно занимает город Токай (Tokaj). Между тем небольшой, но славный городок Мад (Mad) тоже заслуживает вашего внимания.


( Read more... )

Разнообразные блюда из свинины вообще характерны для мадьярской кухни. Но ведь и свинина бывает разной, и венгры это хорошо знают.


( Read more... )