( Read more... )

В предпоследнем посте я писала, что у меня остались вопросы к ореховому бисквиту Муале из рецепта вишнево-абрикосового торта. В прошлый раз я слегка пересушила его. Не было характерной "влажности" в корже ( Read more... )

Этот десерт долго ждал своей очереди. Сделала закладку в книге после первого прочтения. По составу не сложный. Хотя я считаю, что чем проще состав, тем вывереннее и четче должен быть рецепт.

( Read more... )

Все никак не раскачаюсь после праздников написать пост. Днем времени не хватает, а вечером-энтузиазма ( Read more... )

Продолжаю штурмовать ( Read more... )

Почему по мотивам? Потому что тарт претерпел некоторые изменения, о которых будут комментарии в скобках. Рецепт изложу оригинальный.
Этот тарт- второй рецепт, который я реализовала из книги. Первым было печенье " Ванильные бриллианты", но поскольку фото нет, обещаю ревизию с фотоотчетом чуть позже. Рецепт выбрала за относительную простоту и ( Read more... )

Сначала об экспериментах ( Read more... )

( Read more... )

На мой вкус торт- просто сказка. Совершенно не приторно и при этом ярко. Груши с кардамоном замечательно сочетаются с ванильным бисквитом. Карамельно-фундучный штрейзель здесь не хрустящий, а слегка тягучий (но не клеклый). Карамельный мусс очень удачно объединяет все составляющие в единую композицию. Я очень довольна результатом ( Read more... )

Ох и потрепал мне нервы этот торт. Вот всегда так: как только для себя и без всякого повода, так результат идеальный, но стоит нарисоваться заказу, так что-то идет не так. Короче говоря, попросила приятельница испечь на мероприятие торт. Я решила, что таким образом «убью двух зайцев»: и торт будет на праздник, и подарок от меня.

( Read more... )