Сегодня было вкусно:))) Груши, карамель, фундук...

[ya_valechka]

На мой вкус торт- просто сказка. Совершенно не приторно и при этом ярко. Груши с кардамоном замечательно сочетаются с ванильным бисквитом. Карамельно-фундучный штрейзель здесь не хрустящий, а слегка тягучий (но не клеклый). Карамельный мусс очень удачно объединяет все составляющие в единую композицию. Я очень довольна результатом

Comments

[magdacook]

я пришло))
а зачем желтки протирать через сито? что это дает? я вообще в этом полный ноль))
Валь, торт бомбический! хочу повторить, мы очень любим груши))) много возиться?
и не вижу в сборке штрейзеля (или это типа песочный корж у тебя?) и грушевой прослойки.
И не поняла пункт 2 в сборке

[ya_valechka]

Желтки, чтобы пленки от них не попали, ато свернется вдруг и кому попадется...не хорошо:))
Да, штрейзель-песочный корж, а груши я описала в рецепте самой прослойки (их на бисквит выкладываешь и предварительно замораживаешь).
Пункт 2. Вот как раз когда груши замернут вместе с бисквитом, этот сендвич ты погружаешь в мусс. Торт собирается наоборот (т.е его низ потом станет верхом, когда ты из формы достанешь и перевернешь)
По поводу возиться..я не могу точно сказать, потому как никогда в 1 заход не делаю (бисквит накануне, песочный тоже можно сделать заранее и глазурь). А в процессе подготовки меня постоянно на что-нибудь Алиса отвлекает, поэтому много времени трачу:))))

[magdacook]

спасиб, дорогая))) на выходных сделаю, наверное)))

[ya_valechka]

Поделись впечатлениями, если все же доберешься до торта. Всегда пожалуйста:)))

[katusha_2109]

Очень эффектно! А цветок ты сама делала?)

[ya_valechka]

Спасибо, Кать. Да, сама

[sago_cuisine]

Должно быть очень вкусно! Цвет глазури красивый получился, деликатный! И цветок замечательный!

[ya_valechka]

Мне было вкусно:)), я люблю неприторные торты и сочетание ванильного бисквита с фруктами...
За цвет глазури сама порадовалась, фото не обработанные, цвет как в реальности на фото.
А цветок-как обычно экспромт, я до последнего не знала, как декорировать торт (вот у меня часто так, идея торта есть, а декор на бегу придумываю), но когда сварилась глазурь, картина прояснилась:)))

[sago_cuisine]

Я тоже люблю не приторные:)

[katusha_2109]

Валечка, спасибо за вкусный рецепт! Поменяла своё отношение к грушам после него:)
У меня корявенькое исполнение (и уж точно без таких шикарных цветов, как у тебя), давно делала, сейчас вроде как получше получаются евроторты, но всё равно решила, что надо показать)
https://katusha-2109.livejournal.com/290648.html

[ya_valechka]

Ой, а для меня это одно из любимых сочетаний. Груши-наше всё:)))