Путешествуя по французской провинции, нельзя не влюбиться с первого взгляда в чарующую атмосферу этих невероятных пейзажей, средневековых каменных деревенских церквушек, безграничных зеленых лугов, на которых пасутся буренки мясных пород, лавандовых полей, которые простираются за линию горизонта, ухоженных палисадников возле старинных усадеб и ( Read more... )

Многие знают, что запеченный камамбер - одна из  вкуснейших вещей на планете! Вариантов его приготовления масса, но основа неизменна - кусок камамбера, запеченный в духовке и поданный горячим, тягучим, ароматным ( Read more... )

Читая название и глядя на фото, хочется сразу же бежать на кухню и начинать печь этот хлеб. Красивый пористый мякиш, обалденно хрустящая корка, оптимальная влажность, аромат, напоминающий Францию, делают этот хлеб вполне самостоятельным блюдом, которое можно есть безо всяких добавок, если бы не одно НО...

( Read more... )

Это мои первые макарон: миндальные печеньки-безе с малиновой желейной начинкой. Если откровенно, то я была уверена в полном провале этой затеи, поскольку мне всегда казалось, что приготовить этот десерт под силу только продвинутым кулинарам. Но если судить по результату, то он превзошел все мои ожидания! И на это есть своя причина, которую я ( Read more... )

Терри́н (fr. Terrine) - блюдо из овощей,мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков-хлебцев. Каждый раз бывая во Франции, я обязательно покупаю несколько кусочков готового террина и схомячиваю их прямо на улице! Однако, я как-то не спешила самостоятельно повторить такое блюдо у себя дома, поскольку оно не показалось мне на первый взгляд таким уж простым ( Read more... )

Сегодня напишу о своем новом замечательном опыте: я наконец-то решилась на выпечку багета. Такого ароматного, с хрустящей корочкой, такого... Сразу вспоминаются французские boulangerie, куда я обожаю заглядывать, каждый раз во время очередной поездки во Францию. Там такие ароматы, такая атмосфера! А купленный еще горячий багет съедается моментально ( Read more... )

Очередное путешествие принесло много новых кулинарных открытий и вкусовых ощущений. Дело на этот раз происходило в столице Эльзаса - Страсбурге. Вопреки моим ожиданиям, этот город оказался совершенно прекрасен: эдакая смесь французской и немецкой культур, где за сотни лет их сосуществования все стало гармоничным, и порой сложно понять, что же ( Read more... )

Как-то раз, будучи в Милане на конференции и сбежав оттуда во второй половине дня, дабы побродить по городу и посмотреть на Duomo di Milano, я зашла в небольшую лавку, где продавали разные виды пасты, сыры, вина, прошутто и другие итальянские деликатесы. Выйти оттуда с пустыми руками, разумеется, не получилось. В числе прочих оказалась паста пенне ( Read more... )

Прекрасный вариант мясного блюда, которое можно подать к семейному обеду...


( Read more... )

8 лет пролетело незаметно. 8 лет назад был день моей свадьбы. А сегодня на столе праздничный ужин: форель с укропно-чесночным соусом и рисом, греческий салат, Macon villages c fromage de chevre au lait cru, прибывшими из сказочной Бургундии.

( Read more... )